Головна / world / Європа / Eesti / Солона вівсяна боул-каша з броколі, яйцем некруто та йогуртом

Солона вівсяна боул-каша з броколі, яйцем некруто та йогуртом

Солона вівсяна боул-каша з броколі, яйцем некруто та йогуртом
Додав(-ла) @test2 | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 520 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 430 kcal
22% DV
Усього жирів 18.0g
28% DV
Усього вуглеводів 38.0g
13% DV
Білок 28.0g
56% DV

Про страву

Ситна солона вівсяна каша з кремовою текстурою, ніжною броколі та яйцем некруто, доповнена прохолодним йогуртом для легкої кислинки. Збалансована й поживна страва, що добре підходить для білкового сніданку або легкого прийому їжі.

Інгредієнти

Пікантна вівсяна боул-страва з броколі, яйцем некруто та йогуртом

Вступ


Це стримана пікантна боул-страва, побудована на контрасті: кремова вівсянка, яскрава броколі, яйце з м’яким жовтком і прохолодна кислинка йогурту. Її цінність полягає в балансі, а не в достатку, де кожен елемент зберігає виразність, залишаючись водночас гармонійним. За точного виконання вона перетворюється на повноцінну страву тихої розкоші та чистого смаку.

Основне про рецепт


  • Категорія страви: Пікантна зернова боул-страва

  • Кухня або походження: Сучасна

  • Тип подачі: Сніданок або легкий обід

  • Вихід: 1 боул

  • Розмір порції: 520 g

  • Час підготовки: 10 хвилин

  • Час приготування: 15 хвилин

  • Загальний час: 25 хвилин

  • Складність: Помірна


    • Обладнання


  • Невелика каструля

  • Середня каструля

  • Шумівка

  • Дрібне сито або друшляк

  • Сервірувальна миска


    • Інгредієнти



    Основа з вівсянки


  • 80 g вівсяних пластівців

  • 240 g води


    • Броколі


  • 140 g броколі, розібраної на маленькі суцвіття


    • Яйця


  • 100 g яєць, приблизно 2 великі яйця


    • Йогуртове завершення


  • 100 g натурального йогурту


    • Спосіб приготування



  • 1. Доведіть 240 g води до рівномірного слабкого кипіння в невеликій каструлі. Додайте 80 g вівсяних пластівців і варіть на слабкому вогні 6–8 хвилин, часто помішуючи, доки вівсянка не стане ніжною та кремовою, але все ще зберігатиме легку окрему текстуру пластівців. Суміш має бути достатньо рідкою, щоб її можна було накладати ложкою, а не густою.


  • 2. Поки вариться вівсянка, доведіть воду в середній каструлі до кипіння. Додайте 140 g броколі й варіть 2–3 хвилини, доки вона не стане яскраво-зеленою та ледь м’якою біля основи. Одразу відцідіть і тримайте теплою. Суцвіття мають залишитися цілими й злегка хрусткими.


  • 3. В окремій каструлі з водою, що ледь кипить, варіть 100 g яєць 6 хвилин для м’якого жовтка або 7 хвилин для трохи щільнішої серединки. Відразу перекладіть у холодну воду на 1 хвилину, потім обережно очистьте. Білки мають бути схопленими, а жовтки — ніжними.


  • 4. Викладіть вівсянку в сервірувальну миску й розрівняйте її в гладку основу. Розкладіть броколі з одного боку миски, зберігаючи суцвіття окремими.


  • 5. Покладіть яйця зверху або трохи не по центру, потім додайте 100 g йогурту акуратною гіркою або гладким шаром поруч із вівсянкою. Подавайте негайно, поки вівсянка тепла, а йогурт залишається прохолодним.


    • Оформлення та подача


    Подавайте в широкій мисці, чітко розділивши компоненти, але достатньо близько, щоб вони поєднувалися в кожному шматку. Готова страва має виглядати зібраною та продуманою: кремовою, зеленою й м’яко насиченою, а йогурт додає фінальну виразну кислинку.

    Професійні примітки


  • Тримайте вівсянку трохи рідкуватою; вона має підтримувати страву, а не загусати до стану пасти.

  • Броколі слід готувати недовго, щоб зберегти колір і чистий рослинний смак.

  • Яйця з м’яким жовтком тут є ключовими; переварені жовтки зроблять страву пласкою за смаком.

  • Використовуйте холодний йогурт разом із теплою вівсянкою для задуманої контрастності.
    • ВегетаріанськаЗбалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.