小牛肉冻
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营养成分表
每份 150 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
220 kcal
11% DV
总脂肪
11.0g
17% DV
单不饱和脂肪5.0g
多不饱和脂肪1.0g
饱和脂肪4.0g
总碳水化合物
2.0g
1% DV
蛋白质
28.0g
56% DV
动物蛋白28.0g
关于
传统瑞典风味的小牛肉冻，将煮熟的小牛肉压制成冻，凝结在咸香的明胶肉汤中，口感紧实清爽。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 95.0mg | 17% | |
| 维生素A | 15.0mcg | 2% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 7% | |
| 维生素B12 | 2.2mcg | 92% | |
| 维生素B2 | 0.3mg | 19% | |
| 烟酸 | 7.0mg | 44% | |
| 泛酸 | 0.8mg | 16% | |
| 维生素B6 | 0.3mg | 21% | |
| 生物素 | 4.0mcg | 13% | |
| 叶酸 | 8.0mcg | 2% | |
| 维生素C | 1.0mg | 1% | |
| 维生素D | 0.2mcg | 1% | |
| 维生素E | 0.4mg | 3% | |
| 维生素K | 1.0mcg | 1% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 18.0mg | 2% | |
| 铬 | 2.0mcg | 6% | |
| 铜 | 0.1mcg | 0% | |
| 碘 | 6.0mcg | 4% | |
| 铁 | 2.1mg | 12% | |
| 镁 | 20.0mg | 5% | |
| 锰 | 0.0mg | 1% | |
| 钼 | 4.0mcg | 9% | |
| 磷 | 180.0mg | 26% | |
| 钾 | 260.0mg | 6% | |
| 硒 | 28.0mcg | 51% | |
| 钠 | 720.0mg | 31% | |
| 锌 | 3.4mg | 31% |
小牛肉冻
一道经典的冷食小牛肉制品，以富含明胶的咸鲜高汤凝固成型，类似于肉冻或小牛肉冻。通常冷食，作为开胃菜或前菜切片供应。
小牛肉 110 g
富含明胶的烹煮高汤 35 g
洋葱和香料 5 g
总计：150 g
1. 如果小牛肉尚未煮熟，先将其煮至软嫩。
2. 将高汤与洋葱和香料一起加热，使其充分入味。
3. 将小牛肉与高汤混合物放入小模具或容器中。
4. 冷藏至高汤凝固成结实的肉冻。
5. 脱模后食用，或直接冷食。
准备时间：10 分钟
烹饪时间：0 分钟
冷藏时间：2 至 4 小时
为了获得最佳凝固效果，请使用充分收浓、富含胶原蛋白的高汤。
可冷食搭配芥末、腌黄瓜或硬皮面包。
若想切片更整齐，食用前请充分冷藏。
配料
总计：150 g
做法
准备时间和烹饪时间
实用提示
生酮饮食低碳水饮食无麸质无乳制品Whole30