一杯红酒

前言

一杯红葡萄酒无需任何点缀；它的讲究在于克制。以恰当温度饮用时，能够清晰展现果香、结构与余韵。这不是调配饮品，而是一次经过考量的斟倒，尊重葡萄酒本真的状态。

食谱要点

菜品类别： 饮品

菜系或来源： 通用

餐次类型： 开胃酒或佐餐

成品量： 1 杯

每份分量： 120 g

准备时间： 2 分钟

烹饪时间： 0 分钟

总时间： 2 分钟

难度： 简单

设备

1 个葡萄酒杯

配料

饮品

120 g 红葡萄酒

做法

1. 如有需要，将葡萄酒冷却至 16°C。酒体应带有凉意，而非冰冷，并保留其香气。

2. 将 120 g 红葡萄酒以一次平稳的动作倒入干净的葡萄酒杯中，避免晃动。

3. 上桌前让葡萄酒静置 30 秒，使香气在杯中略微舒展。

装盘与享用

立即用透明葡萄酒杯盛装饮用，酒液高度保持适中，以保留香气。葡萄酒应呈现明亮的酒面、洁净的杯沿，以及从容自然的风格。

专业提示

使用杯肚足够大的酒杯，以承托香气与结构。温度至关重要：过冷会抑制表现，过暖则会削弱精确度。