الرئيسية / world / الأمريكتان / الأرجنتين / كاري ماسامان مع أرز بسمتي وبازلاء

كاري ماسامان مع أرز بسمتي وبازلاء

كاري ماسامان مع أرز بسمتي وبازلاء
سجله @z | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 430غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 620 kcal
31% DV
إجمالي الدهون 28.0g
43% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة10.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة4.0g
الدهون المشبعة14.0g
إجمالي الكربوهيدرات 72.0g
24% DV
الألياف7.0g
النشا58.0g
السكريات8.0g
البروتين 22.0g
44% DV
بروتين حيواني14.0g
بروتين نباتي8.0g

حول

حصة من كاري ماسامان تُقدَّم مع أرز بسمتي وبازلاء مشكلة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)4.0mcg13%
الكولين45.0mg8%
الفولات (ب9)55.0mcg14%
النياسين (ب3)4.5mg28%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.2mg24%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg14%
الثيامين (ب1)0.3mg21%
فيتامين أ180.0mcg20%
فيتامين ب120.8mcg33%
فيتامين ب60.3mg21%
فيتامين ج10.0mg11%
فيتامين د0.2mcg1%
فيتامين هـ3.0mg20%
فيتامين ك18.0mcg15%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم70.0mg7%
الكروم4.0mcg11%
النحاس0.3mcg0%
اليود22.0mcg15%
الحديد3.8mg21%
المغنيسيوم65.0mg15%
المنغنيز0.9mg39%
الموليبدينوم12.0mcg27%
الفوسفور230.0mg33%
البوتاسيوم520.0mg11%
السيلينيوم18.0mcg33%
الصوديوم780.0mg34%
الزنك2.6mg24%

كاري ماسامان مع أرز بسمتي وبازلاء

ملاحظة تمهيدية


يبلغ كاري ماسامان ذروته حين تُضبط غناه بالدقة: عطري، متبّل برفق، وعميق النكهة المالحة من دون إفراط. هنا يوفّر أرز بسمتي الخفة اللازمة، بينما تضيف البازلاء حلاوة قصيرة ونظيفة تُبرز استدارة الكاري. ينبغي أن يبدو الطبق متناسقًا ومكتملًا، مع تميّز كل عنصر مع اندماجه الكامل في الوقت نفسه.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: كاري مع أرز

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من المطبخ التايلاندي

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 430 g

  • وقت التحضير: 5 دقائق

  • وقت الطهي: 15 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • قدر متوسط بغطاء

  • قدر صغير

  • مصفاة ناعمة

  • وعاء تقديم أو طبق مسطّح قليل العمق


    • المكونات


    الأرز


  • 180 g أرز بسمتي


    • الكاري


  • 220 g كاري ماسامان


    • الخضار


  • 30 g بازلاء


    • الطريقة


  • 1. اشطف أرز بسمتي بالماء البارد حتى يصبح الماء شبه صافٍ. صفِّه جيدًا. يزيل ذلك النشا الزائد على السطح ويحافظ على حبات منفصلة وراقية القوام.

  • 2. ضع الأرز في قدر متوسط مع 360 g من الماء. اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّف الحرارة إلى أدنى درجة، وغطِّه بإحكام، واطهه لمدة 10 دقائق. ينبغي أن تكون الحبات طرية مع مركز محدد، وأن يبدو السطح جافًا.

  • 3. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق. اكشف الغطاء وقلّب الأرز برفق بشوكة؛ ينبغي أن يكون خفيفًا، منفصل الحبات، وناضجًا تمامًا.

  • 4. سخّن كاري ماسامان في قدر صغير على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتصاعد منه البخار بثبات ويصبح قوامه ناعمًا ولامعًا.

  • 5. أضف البازلاء إلى الكاري واطهها لمدة دقيقتين، فقط حتى تسخن تمامًا وتبقى زاهية اللون ومتماسكة.

  • 6. ضع الأرز بالملعقة في وعاء التقديم، ثم اسكب الكاري والبازلاء إلى جانبه أو فوق أحد جانبي الأرز. ينبغي أن يكون الطبق النهائي ساخنًا ومتوازنًا، وألا يكون مائيًا ولا كثيفًا أكثر من اللازم.


    • التقديم والتنسيق


    شكّل الأرز على هيئة كومة مرتبة أو شكل بيضاوي. اسكب الكاري بمحاذاته بحيث تستقر الصلصة طبيعيًا من دون أن تُغرق الحبوب. ينبغي أن يُظهر الطبق تباينًا واضحًا: أرزًا فاتح اللون ومنفصل الحبات؛ كاري داكنًا ولامعًا؛ وبازلاء خضراء موزعة باعتدال.

    ملاحظات احترافية


  • يجب تصفية الأرز جيدًا قبل الطهي؛ فالماء الزائد يضعف بنية الحبة.

  • ينبغي أن يكون الكاري ساخنًا ولامعًا، لا مختزلًا بشكل مفرط.

  • أضف البازلاء في النهاية حتى تحتفظ بلونها وبقليل من القرمشة.
    • متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.