كتف أو بطن الخنزير
كتف أو بطن الخنزير قطعة غنية توفر 291 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وتتميز بالكولين وتناسب الطهي البطيء والشواء.
حول
كتف أو بطن الخنزير قطعة لحم غنية ومليئة بالنكهة، وتحتوي على نسبة دهون أعلى تجعلها طرية وعصارية عند الطهي البطيء أو التحمير أو الشواء أو استخدامها في أطباق الباربكيو واللحوم المصنعة. تمتاز بمذاق لحمي شهي، وتُستخدم كثيرًا في لحم الخنزير المفتت واليخنات والنقانق والأطباق المشوية المقرمشة.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
291 kcal
15% DV
إجمالي الدهون
25.1g
39% DV
فيتامين د9.1g
فيتامين ك11.4g
الثيامين (ب1)2.8g
إجمالي الكربوهيدرات
0.0g
0% DV
البروتين
16.9g
34% DV
بروتين حيواني16.9g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 72.0mg | 13% | |
| الثيامين (ب1) | 0.7mg | 58% | |
| فيتامين ب12 | 0.7mcg | 29% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 15% | |
| النياسين (ب3) | 4.8mg | 30% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.8mg | 16% | |
| فيتامين ب6 | 0.4mg | 24% | |
| الفولات (ب9) | 4.0mcg | 1% | |
| فيتامين د | 0.4mcg | 2% | |
| فيتامين هـ | 0.2mg | 1% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 14.0mg | 1% | |
| النحاس | 0.1mcg | 0% | |
| الحديد | 0.8mg | 4% | |
| المغنيسيوم | 20.0mg | 5% | |
| الفوسفور | 180.0mg | 26% | |
| البوتاسيوم | 320.0mg | 7% | |
| السيلينيوم | 36.0mcg | 65% | |
| الصوديوم | 62.0mg | 3% | |
| الزنك | 2.4mg | 22% |
وصفات تحتوي على كتف أو بطن الخنزير (1)
