لحم العجل
لحم العجل هو لحم صغار الأبقار، يوفر 172 سعرة حرارية لكل 100 غرام ويتميز بالكولين المهم لوظائف الدماغ والكبد.
حول
لحم العجل هو لحم صغار الأبقار، ويُعرف بنكهته الخفيفة ولونه الوردي الفاتح وقوامه الطري. يُستخدم كثيرًا في الشرائح والقطع المشوية واليخنات، وفي أطباق كلاسيكية مثل بارميزان لحم العجل أو أوسو بوكو.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
172 kcal
9% DV
إجمالي الدهون
9.2g
14% DV
فيتامين د3.3g
فيتامين ك3.7g
الثيامين (ب1)0.4g
إجمالي الكربوهيدرات
0.0g
0% DV
البروتين
20.9g
42% DV
بروتين حيواني20.9g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 90.0mg | 16% | |
| الفولات (ب9) | 6.0mcg | 2% | |
| النياسين (ب3) | 6.5mg | 41% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.7mg | 14% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 15% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 7% | |
| فيتامين ب12 | 2.0mcg | 83% | |
| فيتامين ب6 | 0.4mg | 24% | |
| فيتامين د | 0.1mcg | 1% | |
| فيتامين هـ | 0.2mg | 1% | |
| فيتامين ك | 1.5mcg | 1% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 12.0mg | 1% | |
| النحاس | 80.0mcg | 9% | |
| الحديد | 1.0mg | 6% | |
| المغنيسيوم | 24.0mg | 6% | |
| الفوسفور | 200.0mg | 29% | |
| البوتاسيوم | 330.0mg | 7% | |
| السيلينيوم | 18.0mcg | 33% | |
| الصوديوم | 80.0mg | 3% | |
| الزنك | 3.0mg | 27% |
وصفات تحتوي على لحم العجل (2)
