تيرين أسبيك لحم العجل
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 150غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
320 kcal
16% DV
إجمالي الدهون
22.0g
34% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة9.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة2.0g
الدهون المشبعة8.0g
الدهون المتحولة0.2g
إجمالي الكربوهيدرات
2.0g
1% DV
البروتين
28.0g
56% DV
بروتين حيواني28.0g
حول
طبق تقليدي سويدي شبيه بالهيد تشيز، يُحضَّر من أحشاء ولحم العجل مع مزيج هلامي من المرق والجيلاتين ثم يُكبس في قالب تيرين.
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 180.0mg | 33% | |
| فيتامين أ | 1200.0mcg | 133% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 13% | |
| فيتامين ب12 | 6.0mcg | 250% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 1.2mg | 92% | |
| النياسين (ب3) | 4.5mg | 28% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 2.1mg | 42% | |
| فيتامين ب6 | 0.3mg | 18% | |
| البيوتين (ب7) | 8.0mcg | 27% | |
| الفولات (ب9) | 12.0mcg | 3% | |
| فيتامين د | 0.8mcg | 4% | |
| فيتامين هـ | 0.6mg | 4% | |
| فيتامين ك | 3.0mcg | 3% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 20.0mg | 2% | |
| الكروم | 2.0mcg | 6% | |
| النحاس | 0.3mcg | 0% | |
| اليود | 8.0mcg | 5% | |
| الحديد | 3.5mg | 19% | |
| المغنيسيوم | 18.0mg | 4% | |
| المنغنيز | 0.0mg | 1% | |
| الموليبدينوم | 5.0mcg | 11% | |
| الفوسفور | 220.0mg | 31% | |
| البوتاسيوم | 260.0mg | 6% | |
| السيلينيوم | 28.0mcg | 51% | |
| الصوديوم | 850.0mg | 37% | |
| الزنك | 4.2mg | 38% |
تيرين هلام لحم العجل
هلام لحم مالح يُقدَّم بارداً، مصنوع من أحشاء لحم العجل واللحم، ومُثبَّت في مرق مع التوابل. يشبه هذا أكثر ما يكون هلام لحم العجل الكلاسيكي أو تيرين اللحم.
أحشاء لحم العجل واللحم: 110 g
الجيلاتين/المرق: 35 g
التوابل: 5 g
الإجمالي: 150 g
1. سخّن خليط الجيلاتين/المرق برفق حتى يذوب تماماً ويصبح ناعماً.
2. أضف أحشاء لحم العجل واللحم مع التحريك، مع تفتيته أو تركه في قطع صغيرة حسب الرغبة.
3. تبّل بالتساوي باستخدام 5 g من التوابل.
4. اسكب الخليط في قالب صغير أو طبق، واضغط عليه برفق لإزالة الجيوب الهوائية.
5. برّد حتى يتماسك تماماً، لمدة لا تقل عن 2 إلى 4 ساعات.
6. أخرجه من القالب أو قطّعه إلى شرائح وقدّمه بارداً.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
وقت التبريد: 2 إلى 4 ساعات
قدّمه بارداً جيداً للحصول على أفضل قوام.
إذا كان المرق غنياً جداً، فإن القليل من الحموضة من التتبيل يساعد على موازنة النكهة.
قطّعه بسكين دافئ للحصول على حصص أنظف.
المكونات
الإجمالي: 150 g
التعليمات
وقت التحضير ووقت الطهي
نصائح مفيدة
كيتومنخفض الكربوهيدراتخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30