الرئيسية / world / أوروبا / السويد / هلام لحم العجل

هلام لحم العجل

أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 150غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 220 kcal

11% DV

إجمالي الدهون 11.0g

17% DV

الدهون الأحادية غير المشبعة5.0g

الدهون المتعددة غير المشبعة1.0g

الدهون المشبعة4.0g

إجمالي الكربوهيدرات 2.0g

1% DV

البروتين 28.0g

56% DV

بروتين حيواني28.0g

حول

طبق سويدي تقليدي من تيرين لحم العجل المطهو، يُحضّر على شكل هلام مالح متماسك بمرق غني بالجيلاتين.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائي	الكمية	%القيمة اليومية
الكولين	95.0mg	17%
فيتامين أ	15.0mcg	2%
الثيامين (ب1)	0.1mg	7%
فيتامين ب12	2.2mcg	92%
الريبوفلافين (ب2)	0.3mg	19%
النياسين (ب3)	7.0mg	44%
حمض البانتوثينيك (ب5)	0.8mg	16%
فيتامين ب6	0.3mg	21%
البيوتين (ب7)	4.0mcg	13%
الفولات (ب9)	8.0mcg	2%
فيتامين ج	1.0mg	1%
فيتامين د	0.2mcg	1%
فيتامين هـ	0.4mg	3%
فيتامين ك	1.0mcg	1%

المعادن

العنصر الغذائي	الكمية	%القيمة اليومية
الكالسيوم	18.0mg	2%
الكروم	2.0mcg	6%
النحاس	0.1mcg	0%
اليود	6.0mcg	4%
الحديد	2.1mg	12%
المغنيسيوم	20.0mg	5%
المنغنيز	0.0mg	1%
الموليبدينوم	4.0mcg	9%
الفوسفور	180.0mg	26%
البوتاسيوم	260.0mg	6%
السيلينيوم	28.0mcg	51%
الصوديوم	720.0mg	31%
الزنك	3.4mg	31%

هلام لحم العجل

تحضير كلاسيكي بارد من لحم العجل يُثبَّت في مرق شهي غني بالجيلاتين، مشابه لأسبك اللحم أو جيلي لحم العجل. يُقدَّم عادةً بارداً كمقبّل أو طبق بداية مُقطّع.

المكونات

لحم عجل 110 g

مرق طهي غني بالجيلاتين 35 g

بصل وتوابل 5 g

الإجمالي: 150 g

التعليمات

1. اطهِ لحم العجل حتى يطرى، إذا لم يكن مطهواً بالفعل.

2. سخّن المرق مع البصل والتوابل لاستخلاص النكهة.

3. امزج لحم العجل مع خليط المرق في قالب صغير أو طبق.

4. برّد حتى يتماسك المرق ويصبح هلاماً متماسكاً.

5. أخرج من القالب أو قدّمه بارداً مباشرةً.

وقت التحضير ووقت الطهي

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 0 دقيقة

وقت التبريد: من 2 إلى 4 ساعات

نصائح مفيدة

استخدم مرقاً مختزلاً جيداً وغنياً بالكولاجين للحصول على أفضل تماسك.

قدّمه بارداً مع الخردل أو المخللات أو الخبز المقرمش.

للحصول على شرائح أنظف، برّده جيداً قبل التقديم.

كيتومنخفض الكربوهيدراتخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30