الرئيسية / world / أوروبا / السويد / فلفل حار طازج مشكل مشوي على النار

فلفل حار طازج مشكل مشوي على النار

فلفل حار طازج مشكل مشوي على النار
أعجب 3 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 105غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 42 kcal
2% DV
إجمالي الدهون 0.5g
1% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.1g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.2g
الدهون المشبعة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات 9.3g
3% DV
الألياف1.8g
النشا2.2g
السكريات5.3g
البروتين 1.9g
4% DV
بروتين نباتي1.9g

حول

صينية صغيرة من الفلفل الحار الطازج المشكل المشوي على النار، منخفضة جدًا في السعرات والدهون، وتحتوي على كربوهيدرات وألياف بكميات معتدلة. يتميز بغناه بفيتامين C، مع كميات صغيرة من فيتامين A والبوتاسيوم ومغذيات دقيقة أخرى.

المكونات

  • mixed chili peppers

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)1.8mcg6%
الكولين11.0mg2%
الفولات (ب9)24.0mcg6%
النياسين (ب3)1.6mg10%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.2mg4%
الريبوفلافين (ب2)0.1mg7%
الثيامين (ب1)0.1mg7%
فيتامين أ62.0mcg7%
فيتامين ب60.3mg19%
فيتامين ج151.0mg168%
فيتامين هـ0.7mg5%
فيتامين ك15.0mcg13%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم15.0mg2%
النحاس90.0mcg10%
الحديد0.8mg4%
المغنيسيوم18.0mg4%
الفوسفور31.0mg4%
البوتاسيوم337.0mg7%
السيلينيوم0.5mcg1%
الصوديوم7.0mg0%
الزنك0.3mg3%

فلفل تشيلي طازج مشكّل متفحّم

ملاحظة تمهيدية


هذه دراسة في النار، والإشراق، وضبط النفس. يُعامَل الفلفل لفترة وجيزة وبدقة بحيث تبقى حرارته الطبيعية نابضة، بينما تكتسب قشوره مسحة خفيفة من الدخان. وعند تقديمه ببساطة، يكون الطبق حادًا، نقيًا، ومباشرًا.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: تحضير خضار

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع التقديم: طبق جانبي

  • المردود: حصتان

  • حجم الحصة: 52.5 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 6 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 16 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • مقلاة ثقيلة أو مقلاة من الحديد الزهر

  • ملقط

  • صينية صغيرة أو طبق للراحة


    • المكونات


    المكوّن الرئيسي


  • فلفل تشيلي طازج مشكّل، 105 g


    • الطريقة


  • 1. افحص حبات الفلفل التشيلي واتركها كاملة. امسحها لتنظيفها وجففها جيدًا؛ فأي رطوبة على السطح ستمنع التفحيم النظيف.

  • 2. ضع مقلاة ثقيلة أو مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة 3 دقائق، حتى يصبح السطح ساخنًا جدًا ولا يظهر فوقه سوى خيط خافت جدًا من الحرارة.

  • 3. أضف حبات الفلفل التشيلي في طبقة واحدة. اطهها لمدة 5 إلى 6 دقائق، مع تقليبها كل 30 إلى 45 ثانية باستخدام الملقط حتى تتقرح القشور بالتساوي من دون أن ينهار اللب. يكون الفلفل جاهزًا عندما تصبح القشور منقطة ومسوّدة قليلًا في بعض المواضع، ويطرى اللب، وتصبح الرائحة مدخنة وحلوة.

  • 4. انقلها فورًا إلى صينية أو طبق واتركها ترتاح لمدة دقيقتين. هذا يهدّئ الحرارة ويحافظ على شكل الفلفل بينما تواصل القشور انفصالها.

  • 5. قدّمها وهي لا تزال دافئة، مع بقاء القشور سليمة والفلفل لامعًا من عصائره الخاصة.


    • التقديم والتنسيق


    رتّب حبات الفلفل في خط ضيق ومنسّق أو في تجمّع حرّ بدلًا من كومة. قدّمها دافئة، مع ظهور التفحيم وتنوّع الألوان عبر الطبق. ينبغي أن يكون الانطباع النهائي نابضًا، مركّزًا، ونقيًا.

    ملاحظات احترافية


  • الحرارة العالية أساسية؛ فالمقلاة المترددة ستبخّر الفلفل وتُفقده طابعه.

  • قلّب باستمرار ولفترات وجيزة للتحكم في التقرّح من دون تليين اللب أكثر من اللازم.

  • اترك الفلفل كاملًا للحصول على قوام أكثر انضباطًا وأعرض تقديمًا أنظف.
    • نباتي صرفنباتيباليومتوسطيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.