أصابع جيكاما مبردة بحلاوة طبيعية مقرمشة
سجله @ishowspeed | أعجب 3 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 180غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
68 kcal
3% DV
إجمالي الدهون
0.2g
0% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.1g
الدهون المشبعة0.0g
إجمالي الكربوهيدرات
16.2g
5% DV
الألياف8.8g
النشا4.0g
السكريات3.4g
البروتين
1.3g
3% DV
بروتين نباتي1.3g
حول
جيكاما نيئة مقطعة إلى أصابع؛ خضار جذرية منخفضة السعرات وغنية بالألياف، تحتوي على كربوهيدرات معتدلة وكمية ضئيلة جدًا من الدهون والبروتين.
المكونات
- jicama
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 22.2mg | 4% | |
| الثيامين (ب1) | 0.0mg | 3% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.0mg | 3% | |
| النياسين (ب3) | 0.4mg | 2% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.2mg | 5% | |
| فيتامين ب6 | 0.1mg | 4% | |
| الفولات (ب9) | 22.0mcg | 6% | |
| فيتامين ج | 36.6mg | 41% | |
| فيتامين ك | 0.5mcg | 0% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 22.0mg | 2% | |
| النحاس | 86.0mcg | 10% | |
| الحديد | 1.1mg | 6% | |
| المغنيسيوم | 22.0mg | 5% | |
| الفوسفور | 33.0mg | 5% | |
| البوتاسيوم | 270.0mg | 6% | |
| السيلينيوم | 1.3mcg | 2% | |
| الصوديوم | 7.0mg | 0% | |
| الزنك | 0.3mg | 3% |
أعواد الجيكاما المبردة بحلاوة طبيعية مقرمشة
ملاحظة تمهيدية
هذه هي الجيكاما في أنقى صورها: باردة، نقية، ومنعشة بهدوء. يعتمد هذا الطبق بالكامل على دقة التقطيع ودرجة الحرارة، بحيث يبقى القوام هشًا وتحافظ النكهة على إشراقها ورهافتها. وعند تقديمها مبردة جيدًا، تمنح قرمشة متماسكة وعصيرية تجمع بين الأناقة والبساطة.
أساسيات الوصفة
المعدات
المكونات
الطريقة
التقديم والتنسيق
قدّم الجيكاما بترتيب هادئ ومتساوٍ، مع محاذاة الأعواد بدلًا من نثرها. ينبغي أن يبدو التقديم باردًا، بسيطًا، ودقيقًا، مع إبراز صفاء الخضار الطبيعي وقرمشته.
ملاحظات احترافية
نباتي صرفنباتيباليوخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30متوازن