الرئيسية / world / أوروبا / السويد / أصابع جيكاما مبردة بحلاوة طبيعية مقرمشة

أصابع جيكاما مبردة بحلاوة طبيعية مقرمشة

أصابع جيكاما مبردة بحلاوة طبيعية مقرمشة
سجله @ishowspeed | أعجب 3 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 180غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 68 kcal
3% DV
إجمالي الدهون 0.2g
0% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.1g
الدهون المشبعة0.0g
إجمالي الكربوهيدرات 16.2g
5% DV
الألياف8.8g
النشا4.0g
السكريات3.4g
البروتين 1.3g
3% DV
بروتين نباتي1.3g

حول

جيكاما نيئة مقطعة إلى أصابع؛ خضار جذرية منخفضة السعرات وغنية بالألياف، تحتوي على كربوهيدرات معتدلة وكمية ضئيلة جدًا من الدهون والبروتين.

المكونات

  • jicama

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكولين22.2mg4%
الفولات (ب9)22.0mcg6%
النياسين (ب3)0.4mg2%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.2mg5%
الريبوفلافين (ب2)0.0mg3%
الثيامين (ب1)0.0mg3%
فيتامين ب60.1mg4%
فيتامين ج36.6mg41%
فيتامين ك0.5mcg0%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم22.0mg2%
النحاس86.0mcg10%
الحديد1.1mg6%
المغنيسيوم22.0mg5%
الفوسفور33.0mg5%
البوتاسيوم270.0mg6%
السيلينيوم1.3mcg2%
الصوديوم7.0mg0%
الزنك0.3mg3%

أعواد الجيكاما المبردة بحلاوة طبيعية مقرمشة

ملاحظة تمهيدية



هذه هي الجيكاما في أنقى صورها: باردة، نقية، ومنعشة بهدوء. يعتمد هذا الطبق بالكامل على دقة التقطيع ودرجة الحرارة، بحيث يبقى القوام هشًا وتحافظ النكهة على إشراقها ورهافتها. وعند تقديمها مبردة جيدًا، تمنح قرمشة متماسكة وعصيرية تجمع بين الأناقة والبساطة.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: تحضير خضار نيئة

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع التقديم: مقبلات أو منظف للحلق

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 180 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 0 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات



  • سكين الشيف

  • لوح تقطيع

  • مقشرة خضار

  • صينية صغيرة أو طبق مبرد


    • المكونات



  • 180 g جيكاما، مقشرة ومهذبة الأطراف


    • الطريقة



  • 1. ضع الجيكاما على لوح التقطيع وقشّر القشرة الخارجية السميكة بالكامل، حتى يظهر اللب الشاحب تحتها. أزل أي أطراف جافة أو ليفية بحيث يصبح السطح نظيفًا ومتساويًا.


  • 2. قطّع الجيكاما إلى أعواد متساوية، بسماكة نحو 1 cm وطول 6 إلى 8 cm لكل قطعة. حافظ على دقة التقطيع بحيث تبدو القطع مرتبة ومتناسقة وتمنح قرمشة نظيفة عند الأكل.


  • 3. رتّب الأعواد في طبقة واحدة على صينية أو طبق مبرد. ضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق، وهي مدة كافية فقط لشدّ اللب وتعزيز القوام.


  • 4. انقل الجيكاما إلى طبق التقديم. يجب أن يكون القوام النهائي مقرمشًا، عصيريًا، وباردًا، مع حلاوة خفيفة ونظيفة ومن دون أي طراوة في الوسط.


    • التقديم والتنسيق



    قدّم الجيكاما بترتيب هادئ ومتساوٍ، مع محاذاة الأعواد بدلًا من نثرها. ينبغي أن يبدو التقديم باردًا، بسيطًا، ودقيقًا، مع إبراز صفاء الخضار الطبيعي وقرمشته.

    ملاحظات احترافية



  • التقطيع المتساوي أساسي؛ فالقطع غير المنتظمة تضعف القوام والمظهر معًا.

  • التبريد قبل التقديم يحسن القرمشة ويمنح الطبق الانتعاش المقصود.

  • استخدم جيكاما مقشرة بالكامل فقط؛ فأي بقايا من القشرة ستؤثر سلبًا في القوام والنكهة.
    • نباتي صرفنباتيباليوخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.