Начало / world / Америка / Аржентина / Масаман къри с басмати ориз и грах

Масаман къри с басмати ориз и грах

Масаман къри с басмати ориз и грах
Записано от @z | 0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 430 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 620 kcal
31% DV
Общо мазнини 28.0g
43% DV
Мононенаситени мазнини10.0g
Полиненаситени мазнини4.0g
Наситени мазнини14.0g
Общо въглехидрати 72.0g
24% DV
Фибри7.0g
Нишесте58.0g
Захари8.0g
Протеин 22.0g
44% DV
Животински протеин14.0g
Растителен протеин8.0g

Относно

Порция Масаман къри, поднесена с басмати ориз и микс от грах.

Съставки

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)4.0mcg13%
Холин45.0mg8%
Фолат (B9)55.0mcg14%
Ниацин (B3)4.5mg28%
Пантотенова киселина (B5)1.2mg24%
Рибофлавин (B2)0.2mg14%
Тиамин (B1)0.3mg21%
Витамин A180.0mcg20%
Витамин B120.8mcg33%
Витамин B60.3mg21%
Витамин C10.0mg11%
Витамин D0.2mcg1%
Витамин E3.0mg20%
Витамин K18.0mcg15%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций70.0mg7%
Хром4.0mcg11%
Мед0.3mcg0%
Йод22.0mcg15%
Желязо3.8mg21%
Магнезий65.0mg15%
Манган0.9mg39%
Молибден12.0mcg27%
Фосфор230.0mg33%
Калий520.0mg11%
Селен18.0mcg33%
Натрий780.0mg34%
Цинк2.6mg24%

Масаман къри с басмати ориз и грах

Увод


Масаман къри е най-добро, когато богатството му е овладяно с прецизност: ароматно, леко подправено и дълбоко пикантно без излишък. Тук басмати оризът осигурява необходимата лекота, а грахът внася кратка, чиста сладост, която изостря закръглеността на кърито. Ястието трябва да се възприема като завършено и цялостно, като всеки елемент е отчетлив, но напълно интегриран.

Основни характеристики на рецептата


  • Категория на ястието: Къри с ориз

  • Кухня или произход: Вдъхновено от тайландската кухня

  • Тип ястие: Основно ястие

  • Добив: 1 порция

  • Размер на порцията: 430 g

  • Време за подготовка: 5 минути

  • Време за готвене: 15 минути

  • Общо време: 20 минути

  • Трудност: Лесно


    • Оборудване


  • Средна тенджера с капак

  • Малка тенджера

  • Фина цедка

  • Купа за сервиране или плитка чиния


    • Съставки


    Ориз


  • 180 g басмати ориз


    • Къри


  • 220 g масаман къри


    • Зеленчук


  • 30 g грах


    • Начин на приготвяне


  • 1. Изплакнете басмати ориза в студена вода, докато водата стане почти бистра. Отцедете добре. Това премахва излишното повърхностно нишесте и запазва зърната отделени и фини.

  • 2. Сложете ориза в средна тенджера с 360 g вода. Оставете да заври на силен огън, след това намалете до най-слаб огън, похлупете плътно и гответе 10 минути. Зърната трябва да са крехки с ясно изразена сърцевина, а повърхността да изглежда суха.

  • 3. Свалете тенджерата от огъня и оставете да почине, похлупена, за 5 минути. Отхлупете и разрохкайте внимателно с вилица; оризът трябва да е лек, отделен и напълно сготвен.

  • 4. Загрейте масаман кърито в малка тенджера на среден огън за 4 до 5 минути, като разбърквате от време на време, докато започне равномерно да се изпарява и придобие гладка, лъскава консистенция.

  • 5. Добавете граха към кърито и гответе 2 минути, само докато се затопли напълно и остане ярък и цял.

  • 6. Сложете ориза в купата за сервиране, след което разпределете с черпак кърито и граха отстрани или върху едната страна на ориза. Готовото ястие трябва да е горещо, балансирано и нито воднисто, нито прекалено гъсто.


    • Поднасяне и сервиране


    Оформете ориза в спретнат купол или овал. Сложете кърито до него, така че сосът да се разлее естествено, без да наводнява зърната. Чинията трябва да показва контраст: светъл, отделен ориз; тъмно, лъскаво къри; и зелен грах, разпределен пестеливо.

    Професионални бележки


  • Оризът трябва да бъде добре отцеден преди готвене; излишната вода отслабва структурата на зърната.

  • Кърито трябва да е горещо и лъскаво, без да е прекомерно редуцирано.

  • Добавете граха накрая, за да запази цвета си и лека стегнатост.
    • Балансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.