Начало / world / Европа / Швеция / Мус с парченца бял шоколад

Мус с парченца бял шоколад

Мус с парченца бял шоколад
Записано от @ishowspeed | 2 потребители харесаха тази храна | 1 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 180 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 970 kcal
49% DV
Общо мазнини 55.0g
85% DV
Мононенаситени мазнини17.0g
Полиненаситени мазнини1.8g
Наситени мазнини34.0g
Транс мазнини0.8g
Общо въглехидрати 108.0g
36% DV
Нишесте1.0g
Захари107.0g
Протеин 11.0g
22% DV
Животински протеин11.0g

Относно

Изглежда като купчина парченца бял шоколад. Това е висококалоричен десерт с много захар и мазнини, с минимално количество фибри и умерено съдържание на протеин.

Съставки

  • white chocolate chips

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)3.0mcg10%
Холин22.0mg4%
Фолат (B9)8.0mcg2%
Ниацин (B3)0.2mg1%
Пантотенова киселина (B5)0.6mg12%
Рибофлавин (B2)0.5mg35%
Тиамин (B1)0.1mg4%
Витамин A35.0mcg4%
Витамин B120.7mcg29%
Витамин B60.1mg3%
Витамин D0.5mcg3%
Витамин E0.8mg5%
Витамин K4.0mcg3%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций360.0mg36%
Мед90.0mcg10%
Желязо0.5mg3%
Магнезий28.0mg7%
Фосфор310.0mg44%
Калий420.0mg9%
Селен5.0mcg9%
Натрий150.0mg7%
Цинк1.1mg10%

Мус от бял шоколад на капки

Уводна бележка



Това е упражнение по сдържаност: бял шоколад, обработен с прецизност, след което превърнат в мус с бледа, чиста сладост и копринена структура. Резултатът не е тежък, а изискан и ефирен, като млечната наситеност на шоколада е запазена в съвършен баланс. Поднесен добре охладен, той трябва да се усеща деликатен върху лъжицата и завършен на небцето.

Основни данни за рецептата



  • Категория ястие: Десерт

  • Кухня или произход: Съвременна, с френско вдъхновение

  • Тип ястие: Десерт

  • Добив: 4 порции

  • Размер на порция: 45 g

  • Време за подготовка: 15 минути

  • Време за готвене: 5 минути

  • Общо време: 20 минути, плюс охлаждане

  • Трудност: Лесно


    • Оборудване



  • Малка тенджера с дебело дъно

  • Топлоустойчива купа за смесване

  • Фина бъркалка

  • Силиконова шпатула

  • Малки чаши за сервиране или рамекини

  • Дигитална везна


    • Съставки



  • Капки бял шоколад, 180 g


    • Начин на приготвяне



  • 1. Поставете капките бял шоколад в топлоустойчива купа, поставена над тенджера с едва къкреща вода. Разбърквайте внимателно и непрекъснато в продължение на 3 до 5 минути, докато шоколадът се разтопи напълно и стане гладък, без видими гранули или неразтопени парченца. Текстурата трябва да е лъскава и течна, но не гореща.


  • 2. Свалете купата от топлината и оставете шоколада да престои 2 минути, като разбъркате веднъж или два пъти. Той трябва да остане достатъчно течен за разливане, но да започне леко да се сгъстява по краищата.


  • 3. Разпределете разтопения шоколад равномерно в 4 малки чаши за сервиране или рамекини, като използвате по 45 g за порция. Загладете повърхността с гърба на лъжица, така че всяка порция да се оформи с чиста, равна повърхност.


  • 4. Охладете за 45 до 60 минути, докато повърхността стегне, а вътрешността стане достатъчно плътна, за да запази формата си, като същевременно остане нежна на езика.


    • Поднасяне и сервиране



    Поднесете охладено в съда, в който е стегнало. Повърхността трябва да е гладка и бледа, с чист ръб и мек, податлив център.

    Професионални бележки



    Белият шоколад изисква нежна топлина; ако бъде прегрят, ще загуби фината си текстура и ще стане матов. За най-чист завършек го разтопете само докато стане гладък, след което го разпределете веднага, преди да започне да се стяга.
    ВегетарианскаБез глутен
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.