Начало / world / Европа / Швеция / Охладени пръчици от хикама

Охладени пръчици от хикама

Охладени пръчици от хикама
Записано от @ishowspeed | 3 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 180 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 68 kcal
3% DV
Общо мазнини 0.2g
0% DV
Мононенаситени мазнини0.0g
Полиненаситени мазнини0.1g
Наситени мазнини0.0g
Общо въглехидрати 16.2g
5% DV
Фибри8.8g
Нишесте4.0g
Захари3.4g
Протеин 1.3g
3% DV
Растителен протеин1.3g

Относно

Сурова хикама, нарязана на пръчици – нискокалоричен кореноплод с високо съдържание на фибри, умерено количество въглехидрати и съвсем малко мазнини и протеин.

Съставки

  • jicama

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Холин22.2mg4%
Фолат (B9)22.0mcg6%
Ниацин (B3)0.4mg2%
Пантотенова киселина (B5)0.2mg5%
Рибофлавин (B2)0.0mg3%
Тиамин (B1)0.0mg3%
Витамин B60.1mg4%
Витамин C36.6mg41%
Витамин K0.5mcg0%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций22.0mg2%
Мед86.0mcg10%
Желязо1.1mg6%
Магнезий22.0mg5%
Фосфор33.0mg5%
Калий270.0mg6%
Селен1.3mcg2%
Натрий7.0mg0%
Цинк0.3mg3%

Охладени пръчици хикама с естествена хрупкава сладост

Увод



Това е хикама в най-чистия ѝ вид: хладна, чиста и ненатрапчиво освежаваща. Ястието зависи изцяло от прецизността на нарязване и температурата, така че текстурата да остане хрупкава, а вкусът да бъде свеж и сдържан. Поднесена добре охладена, тя предлага стегната, сочна хрупкавост, която е едновременно елегантна и семпла.

Основни характеристики на рецептата



  • Категория на ястието: Приготвяне на суров зеленчук

  • Кухня или произход: Съвременна

  • Тип ястие: Предястие или освежаване на небцето

  • Добив: 1 порция

  • Размер на порция: 180 g

  • Време за подготовка: 10 минути

  • Време за готвене: 0 минути

  • Общо време: 10 минути

  • Трудност: Лесно


    • Оборудване



  • Готварски нож

  • Дъска за рязане

  • Белачка за зеленчуци

  • Малък поднос или охладена чиния


    • Съставки



  • 180 g хикама, обелена и почистена


    • Начин на приготвяне



  • 1. Поставете хикамата върху дъска за рязане и отстранете напълно дебелата външна кора, като откриете бледата вътрешност. Изрежете всички сухи или влакнести краища, така че повърхността да остане чиста и равна.


  • 2. Нарежете хикамата на равномерни пръчици, всяка с дебелина около 1 cm и дължина 6 до 8 cm. Поддържайте разрезите прецизни, така че парчетата да имат спретната, еднаква форма и да се хапват с чиста хрупкавост.


  • 3. Подредете пръчиците на един слой върху поднос или охладена чиния. Охладете в хладилник за 10 минути — точно толкова, колкото да се стегне вътрешността и да се изостри текстурата.


  • 4. Прехвърлете хикамата в чиния за сервиране. Готовата текстура трябва да бъде хрупкава, сочна и хладна, с чиста, лека сладост и без мекота в центъра.


    • Поднасяне и сервиране



    Поднесете хикамата в сдържана, равномерна подредба, като пръчиците са подравнени, а не разпръснати. Представянето трябва да създава усещане за хладина, минимализъм и прецизност, като подчертава естествената чистота и хрупкавост на зеленчука.

    Професионални бележки



  • Равномерното нарязване е съществено; неравните парчета отслабват както текстурата, така и представянето.

  • Охлаждането преди сервиране подобрява хрупкавостта и придава на ястието търсената свежест.

  • Използвайте само напълно обелена хикама; всяка останала кора ще притъпи текстурата и вкуса.
    • ВеганскаВегетарианскаПалеоБез глутенБез млечни продуктиWhole30Балансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.