Начало / world / Европа / Швеция / Соте от бели гъби и зелени люти чушки

Соте от бели гъби и зелени люти чушки

Соте от бели гъби и зелени люти чушки
2 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 280 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 68 kcal
3% DV
Общо мазнини 1.3g
2% DV
Мононенаситени мазнини0.3g
Полиненаситени мазнини0.5g
Наситени мазнини0.2g
Общо въглехидрати 11.8g
4% DV
Фибри3.9g
Нишесте3.3g
Захари4.6g
Протеин 7.1g
14% DV
Растителен протеин7.1g

Относно

Нискокалорично ястие от предимно нарязани бели гъби с малко количество зелени люти чушки. С високо водно съдържание, умерено количество протеин и фибри и много малко мазнини.

Съставки

  • white mushrooms
  • green chili peppers

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)10.2mcg34%
Холин48.5mg9%
Фолат (B9)54.0mcg14%
Ниацин (B3)10.1mg63%
Пантотенова киселина (B5)3.9mg78%
Рибофлавин (B2)0.9mg73%
Тиамин (B1)0.3mg23%
Витамин A22.0mcg2%
Витамин B60.3mg20%
Витамин C18.4mg20%
Витамин D0.4mcg2%
Витамин E0.2mg1%
Витамин K10.5mcg9%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций20.0mg2%
Мед420.0mcg47%
Желязо1.6mg9%
Магнезий28.0mg7%
Фосфор250.0mg36%
Калий930.0mg20%
Селен24.0mcg44%
Натрий18.0mg1%
Цинк1.4mg13%

Соте от бели гъби и зелени люти чушки

Уводна бележка


Това е изчистено ястие, изградено върху контраст, а не върху украса: тихата дълбочина на белите гъби срещу ярката лютивина на зелените люти чушки. Приготвено с дисциплина, то се превръща в нещо повече от обикновено соте; то е изследване на контрола върху влагата, крехкостта и чистия вкус. Крайното ястие трябва да бъде лъскаво, леко концентрирано и с ясно изразен аромат.

Основни характеристики на рецептата


  • Категория ястие: Зеленчуково соте

  • Кухня или произход: Съвременна

  • Тип ястие: Гарнитура

  • Добив: 1 порция

  • Размер на порцията: 280 g

  • Време за подготовка: 10 минути

  • Време за готвене: 8 минути

  • Общо време: 18 минути

  • Трудност: Лесно


    • Оборудване


  • Готварски нож

  • Дъска за рязане

  • Голям тиган за сотиране, 28 cm

  • Дървена лъжица или топлоустойчива шпатула

  • Кухненска везна


    • Съставки


    Основен компонент


  • Бели гъби, нарязани: 200 g

  • Зелени люти чушки, нарязани: 80 g


    • Начин на приготвяне


  • 1. Поставете нарязаните гъби и зелените люти чушки в отделни части на дъската. Поддържайте разрезите чисти и равномерни, за да остане готвенето равномерно.

  • 2. Поставете голям тиган за сотиране на средно силен огън. Когато тиганът се загрее, добавете нарязаните гъби на един слой. Гответе 4 минути, като разбъркате едва след първата минута, докато гъбите пуснат влагата си и започнат да се свиват.

  • 3. Продължете да готвите още 2 до 3 минути, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари и гъбите придобият леко златист ръб. Те трябва да останат меки, а не сухи.

  • 4. Добавете нарязаните зелени люти чушки и гответе още 1 до 2 минути, като разбърквате непрекъснато, докато чушките леко омекнат и ароматът им се изостри, без да губят свежестта си.

  • 5. Свалете тигана от огъня веднага щом зеленчуците станат лъскави, крехки и леко концентрирани. Гъбите трябва да са напълно сготвени, без сурова сърцевина, а чушките трябва да останат ярки.


    • Поднасяне и сервиране


    Прехвърлете сотето в топла чиния като компактна купчинка, така че гъбите и чушките да останат ясно различими. Поднесете веднага, докато зеленчуците са лъскави, а чушките все още носят чистата си лютивина.

    Професионални бележки


  • Гъбите трябва да се готвят достатъчно интензивно, за да се отстрани влагата; в противен случай ястието ще има разводнен вкус.

  • Добавете чушките късно, за да се запази свежестта им въпреки топлината на тигана.

  • Крайната текстура трябва да бъде крехка и леко редуцирана, никога мокра или слягнала.
    • ВеганскаВегетарианскаПалеоБез глутенБез млечни продуктиWhole30Балансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.