Яйчен белтък
Яйчният белтък има 52 калории на 100 г, осигурява селен и чист протеин за готвене, печене и високопротеинови ястия.
Относно
Яйчният белтък е прозрачната, богата на протеин част на яйцето с мек вкус и лека, въздушна текстура след готвене. Често се използва в омлети, целувки, суфлета и като нискомаслен източник на протеин в печенето и готвенето.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
52 kcal
3% DV
Общо мазнини
0.2g
0% DV
Тиамин (B1)0.1g
Общо въглехидрати
0.7g
0% DV
Витамин B120.7g
Протеин
10.9g
22% DV
Животински протеин10.9g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 1.1mg | 0% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Витамин B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 1% | |
| Биотин (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 7.0mg | 1% | |
| Мед | 7.0mcg | 1% | |
| Желязо | 0.1mg | 0% | |
| Магнезий | 11.0mg | 3% | |
| Фосфор | 15.0mg | 2% | |
| Калий | 163.0mg | 3% | |
| Селен | 20.0mcg | 36% | |
| Натрий | 166.0mg | 7% | |
| Цинк | 0.0mg | 0% |
Рецепти с Яйчен белтък (8)
Овесена каша със захар и канела с пържени белтъци и черен пипер
431 kcal
Обикновен омлет с овесени ядки, канела и захар
185 kcal
Бъркани яйца с разтопено сирене и овесена каша с подправки
273 kcal
Купа овесена каша с белтъци
260 kcal
Палачинки с кайсиево сладко и стърготини млечен шоколад
492 kcal
Белтъци
126 kcal
Яйце
78 kcal
Бадемов нуга блок с вафлена хартия
820 kcal