অলস্পাইস
অলস্পাইস একটি উষ্ণ, সুগন্ধি মসলা। প্রতি ১০০ গ্রামে ২৬৩ ক্যালোরি থাকে এবং এটি পটাশিয়াম দেয়; বেকিং ও জার্ক সিজনিংয়ে ব্যবহৃত হয়।
সম্পর্কে
অলস্পাইস হলো Pimenta dioica গাছের শুকনো বেরি থেকে তৈরি একটি মসলা, যার উষ্ণ স্বাদে দারুচিনি, লবঙ্গ ও জায়ফলের আভাস মেলে। এটি সাধারণত বেকিং, আচার বানানো, মসলার মিশ্রণ এবং নোনতা খাবারে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
263 kcal
13% DV
মোট ফ্যাট
8.7g
13% DV
ভিটামিন ডি2.5g
ভিটামিন কে2.0g
থিয়ামিন (বি১)2.1g
মোট কার্বোহাইড্রেট
72.1g
24% DV
ফোলেট (বি৯)21.6g
প্রোটিন
6.1g
12% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন6.1g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 8% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 5% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 2.9mg | 18% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.2mg | 4% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.2mg | 12% | |
| ফোলেট (বি৯) | 36.0mcg | 9% | |
| ভিটামিন সি | 39.2mg | 44% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 661.0mg | 66% | |
| আয়রন | 7.1mg | 39% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 135.0mg | 32% | |
| ফসফরাস | 113.0mg | 16% | |
| পটাসিয়াম | 1044.0mg | 22% | |
| সেলেনিয়াম | 2.7mcg | 5% | |
| সোডিয়াম | 77.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 1.0mg | 9% |
অলস্পাইস দিয়ে রেসিপি (2)
সুইডিশ-স্টাইল মিটবল প্লেট
760 kcal
বাটারি আলুর পিউরি, লিঙ্গনবেরি প্রিজার্ভ ও প্যান গ্রেভিসহ সুইডিশ মিটবল
760 kcal