বুর ব্ল্যাঙ্ক
বুর ব্ল্যাঙ্ক একটি সমৃদ্ধ মাখনের সস। প্রতি ১০০ গ্রামে ৭১৭ ক্যালোরি ও ভিটামিন এ থাকে; মাছ ও সি-ফুডের সঙ্গে এটি ক্লাসিকভাবে পরিবেশন করা হয়।
সম্পর্কে
বুর ব্ল্যাঙ্ক একটি ক্লাসিক ফরাসি মাখনের সস, যা সাদা ওয়াইন, ভিনেগার ও শ্যালট কমিয়ে নিয়ে তার সঙ্গে মাখন ইমালসিফাই করে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ সমৃদ্ধ, টকটকে ও মসৃণ। সাধারণত মাছ, সি-ফুড ও সবজির সঙ্গে এটি পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
717 kcal
36% DV
মোট ফ্যাট
79.0g
100% DV
ভিটামিন ডি50.0g
ভিটামিন কে21.0g
থিয়ামিন (বি১)3.0g
মোট কার্বোহাইড্রেট
1.0g
0% DV
ভিটামিন বি১২0.5g
প্রোটিন
0.5g
1% DV
প্রাণিজ প্রোটিন0.5g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 18.0mg | 3% | |
| ভিটামিন এ | 684.0mcg | 76% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 1% | |
| ভিটামিন বি১২ | 0.2mcg | 7% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 2% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.0mg | 0% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.1mg | 2% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 1% | |
| ফোলেট (বি৯) | 3.0mcg | 1% | |
| ভিটামিন ডি | 1.5mcg | 8% | |
| ভিটামিন ই | 2.3mg | 15% | |
| ভিটামিন কে | 7.0mcg | 6% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 24.0mg | 2% | |
| আয়রন | 0.0mg | 0% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| ফসফরাস | 24.0mg | 3% | |
| পটাসিয়াম | 24.0mg | 1% | |
| সেলেনিয়াম | 1.0mcg | 2% | |
| সোডিয়াম | 11.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.1mg | 1% |
বুর ব্ল্যাঙ্ক দিয়ে রেসিপি (3)
বুর ব্ল্যাঙ্ক, ফুলকপির ম্যাশ ও বাটার দেওয়া স্প্রিং গাজরের সঙ্গে কড
430 kcal
বুর ব্ল্যাঙ্ক, ফুলকপির পিউরি, অ্যাসপারাগাস ও মটরশুঁটির সঙ্গে কড
490 kcal
বুর ব্ল্যাঙ্ক, রেড ওয়াইন রিডাকশন ও স্প্রিং সবজির সঙ্গে কড
520 kcal