কালো জলপাই
কালো জলপাইয়ে প্রতি ১০০ গ্রামে ১১৬ ক্যালোরি থাকে। এটি সোডিয়াম দেয় এবং সালাদ, পিজা ও ট্যাপেনাডে সমৃদ্ধ নোনতা স্বাদ যোগ করে।
সম্পর্কে
কালো জলপাই হলো পাকা জলপাই, যার স্বাদ মৃদু, নোনতা এবং সামান্য ফলের মতো। এগুলো প্রায়ই ব্রাইন বা তেলে সংরক্ষণ করা হয়। পিজা, সালাদ, ট্যাপেনাড, পাস্তা পদ এবং বিভিন্ন ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপিতে কালো জলপাই খুবই সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
116 kcal
6% DV
মোট ফ্যাট
10.9g
17% DV
ভিটামিন ডি1.4g
ভিটামিন কে7.9g
থিয়ামিন (বি১)0.8g
মোট কার্বোহাইড্রেট
6.3g
2% DV
ফোলেট (বি৯)1.6g
বায়োটিন (বি৭)4.7g
প্রোটিন
0.8g
2% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন0.8g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 10.3mg | 2% | |
| ভিটামিন এ | 20.0mcg | 2% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 2% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 1% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.2mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 2% | |
| ফোলেট (বি৯) | 3.0mcg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 1.6mg | 11% | |
| ভিটামিন কে | 1.4mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 88.0mg | 9% | |
| কপার | 251.0mcg | 28% | |
| আয়রন | 3.3mg | 18% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 4.0mg | 1% | |
| ফসফরাস | 3.0mg | 0% | |
| পটাসিয়াম | 8.0mg | 0% | |
| সেলেনিয়াম | 0.9mcg | 2% | |
| সোডিয়াম | 735.0mg | 32% | |
| জিঙ্ক | 0.2mg | 2% |
কালো জলপাই দিয়ে রেসিপি (2)
