বাছুরের মাংস
বাছুরের মাংস হলো অল্পবয়সী গরুর মাংস। প্রতি ১০০ গ্রামে ১৭২ ক্যালোরি ও কোলিন থাকে, যা মস্তিষ্ক ও যকৃতের কাজে গুরুত্বপূর্ণ।
সম্পর্কে
বাছুরের মাংস হলো অল্পবয়সী বাছুরের মাংস, যা মৃদু স্বাদ, ফ্যাকাশে গোলাপি রং এবং নরম টেক্সচারের জন্য পরিচিত। এটি সাধারণত কাটলেট, রোস্ট, স্ট্যু এবং ভিল পারমেজান বা ওসো বুকোর মতো ক্লাসিক পদে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
172 kcal
9% DV
মোট ফ্যাট
9.2g
14% DV
ভিটামিন ডি3.3g
ভিটামিন কে3.7g
থিয়ামিন (বি১)0.4g
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.0g
0% DV
প্রোটিন
20.9g
42% DV
প্রাণিজ প্রোটিন20.9g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 90.0mg | 16% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 7% | |
| ভিটামিন বি১২ | 2.0mcg | 83% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 15% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 6.5mg | 41% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.7mg | 14% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.4mg | 24% | |
| ফোলেট (বি৯) | 6.0mcg | 2% | |
| ভিটামিন ডি | 0.1mcg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 1.5mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 12.0mg | 1% | |
| কপার | 80.0mcg | 9% | |
| আয়রন | 1.0mg | 6% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 24.0mg | 6% | |
| ফসফরাস | 200.0mg | 29% | |
| পটাসিয়াম | 330.0mg | 7% | |
| সেলেনিয়াম | 18.0mcg | 33% | |
| সোডিয়াম | 80.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 3.0mg | 27% |
বাছুরের মাংস দিয়ে রেসিপি (2)
