সবজি স্টক
সবজি স্টক হলো সবজি সেদ্ধ করে বানানো হালকা ঝোল। প্রতি ১০০ গ্রামে ৫ ক্যালোরি থাকে এবং এটি সোডিয়াম দেয়; স্যুপ ও সসে খুবই কাজে লাগে।
সম্পর্কে
সবজি স্টক হলো পানি দিয়ে সবজি, হার্বস এবং কখনও কখনও মসলা সেদ্ধ করে তৈরি হালকা, সুস্বাদু তরল। এর স্বাদ মৃদু কিন্তু উমামি-সমৃদ্ধ। এটি সাধারণত স্যুপ, স্ট্যু, সস, রিসোটো ও বিভিন্ন শস্য রান্নার বেস হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রতি ১০০ গ্রামে এতে ৫ ক্যালোরি থাকে এবং সোডিয়ামের পাশাপাশি ফোলেট ও ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
5 kcal
0% DV
মোট ফ্যাট
0.1g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.8g
0% DV
ভিটামিন বি১২0.3g
বায়োটিন (বি৭)0.5g
প্রোটিন
0.2g
0% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন0.2g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 0.5mg | 0% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 1% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 1% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.1mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.0mg | 0% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 1% | |
| ফোলেট (বি৯) | 1.0mcg | 0% | |
| ভিটামিন সি | 0.2mg | 0% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| কপার | 5.0mcg | 1% | |
| আয়রন | 0.1mg | 0% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 1.0mg | 0% | |
| ফসফরাস | 3.0mg | 0% | |
| পটাসিয়াম | 20.0mg | 0% | |
| সেলেনিয়াম | 0.1mcg | 0% | |
| সোডিয়াম | 350.0mg | 15% | |
| জিঙ্ক | 0.0mg | 0% |
সবজি স্টক দিয়ে রেসিপি (7)
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
White bean kale soup with whole grain toast
470 kcal
Chickpea Tomato Kale Stew with Pumpkin Seeds
480 kcal
Lentil and spinach stew with tomatoes
410 kcal
Lentil and vegetable soup with whole grain roll
480 kcal
Turkey and lentil stew with carrots and kale
540 kcal
কারি ভেজিটেবল ভার্মিসেলি স্যুপ
520 kcal