Není viditelné žádné rozpoznatelné jídlo
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
0 kcal
0% DV
Celkový tuk
0.0g
0% DV
Celkové sacharidy
0.0g
0% DV
Bílkoviny
0.0g
0% DV
O jídle
Obrázek nezobrazuje žádné jasně rozpoznatelné jídlo, takže nelze vytvořit spolehlivý odhad výživových hodnot.
Zátiší prázdného talíře
Úvodní poznámka
Tento recept je napsán z nepřítomnosti: disciplinovaná interpretace bez viditelného jídla, ztvárněná jako talíř zdrženlivosti. Je to studie jasnosti, proporce a ticha, v níž se samotná absence ingrediencí stává hlavním tématem. Výsledkem není pokrm přebytku, ale přesnosti.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Konceptuální kompozice
Kuchyně nebo původ: Současná
Typ chodu: Servírovaná prezentace
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 100 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut
Obtížnost: Snadné
Vybavení
1 vychlazený servírovací talíř, 24 cm
1 přesná váha
Ingredience
Žádné ingredience
Postup
1. Položte vychlazený servírovací talíř na pracovní plochu a ověřte, že je čistý, suchý a bez stop.
2. Navažte na talíř nic. Povrch ponechte zcela prázdný.
3. Ihned podávejte a zachovejte přesnost prázdné kompozice.
Servírování a podávání
Podávejte talíř holý, vycentrovaný a nedotčený. Kompozice má působit jako záměrná prázdnota: vyvážená, tichá a úplná ve svém odmítnutí.
Profesionální poznámky
Úspěch tohoto díla závisí na disciplíně. Jakýkoli přídavek by narušil rovnováhu a oslabil koncept. Podávejte s naprostou jistotou.
Tento recept je napsán z nepřítomnosti: disciplinovaná interpretace bez viditelného jídla, ztvárněná jako talíř zdrženlivosti. Je to studie jasnosti, proporce a ticha, v níž se samotná absence ingrediencí stává hlavním tématem. Výsledkem není pokrm přebytku, ale přesnosti.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Konceptuální kompozice
Kuchyně nebo původ: Současná
Typ chodu: Servírovaná prezentace
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 100 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut
Obtížnost: Snadné
Vybavení
1 vychlazený servírovací talíř, 24 cm
1 přesná váha
Ingredience
Žádné ingredience
Postup
Servírování a podávání
Podávejte talíř holý, vycentrovaný a nedotčený. Kompozice má působit jako záměrná prázdnota: vyvážená, tichá a úplná ve svém odmítnutí.
Profesionální poznámky
Úspěch tohoto díla závisí na disciplíně. Jakýkoli přídavek by narušil rovnováhu a oslabil koncept. Podávejte s naprostou jistotou.