Tuvastatavat toitu pole näha
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (100 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
0 kcal
0% DV
Rasvad kokku
0.0g
0% DV
Süsivesikud kokku
0.0g
0% DV
Valk
0.0g
0% DV
Teave
Pildil ei ole ühtegi selgelt tuvastatavat toiduainet, seega ei saa anda usaldusväärset toitumisalast hinnangut.
Vaikelu tühja taldrikuga
Sissejuhatus
See retsept on kirjutatud puudumisest: distsiplineeritud tõlgendus nähtava toidu puudumisest, esitatud vaoshoitud taldrikuna. See on selguse, proportsiooni ja vaikuse uurimus, kus koostisosade puudumisest saab teose enda teema. Tulemuseks ei ole liialdav roog, vaid täpsus.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Kontseptuaalne kompositsioon
Köök või päritolu: Kaasaegne
Roa tüüp: Taldrikule serveeritud esitlus
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 100 g
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 5 minutit
Raskusaste: Lihtne
Vajalik varustus
1 jahutatud serveerimistaldrik, 24 cm
1 täppiskaal
Koostisosad
Koostisosad puuduvad
Valmistamine
1. Aseta jahutatud serveerimistaldrik tööpinnale ja veendu, et see on puhas, kuiv ning jälgedeta.
2. Kaalu taldrikule mitte midagi. Jäta pind täiesti tühjaks.
3. Serveeri kohe, säilitades tühja kompositsiooni täpse iseloomu.
Serveerimine ja esitlus
Serveeri taldrik paljana, keskel ja puutumatuna. Kompositsioon peab mõjuma teadliku tühjusena: tasakaalus, vaikne ja täielik oma keeldumises.
Professionaalsed märkused
Selle teose õnnestumine sõltub distsipliinist. Iga lisandus muudaks tasakaalu ja nõrgestaks kontseptsiooni. Serveeri täieliku enesekindlusega.
See retsept on kirjutatud puudumisest: distsiplineeritud tõlgendus nähtava toidu puudumisest, esitatud vaoshoitud taldrikuna. See on selguse, proportsiooni ja vaikuse uurimus, kus koostisosade puudumisest saab teose enda teema. Tulemuseks ei ole liialdav roog, vaid täpsus.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Kontseptuaalne kompositsioon
Köök või päritolu: Kaasaegne
Roa tüüp: Taldrikule serveeritud esitlus
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 100 g
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 5 minutit
Raskusaste: Lihtne
Vajalik varustus
1 jahutatud serveerimistaldrik, 24 cm
1 täppiskaal
Koostisosad
Koostisosad puuduvad
Valmistamine
Serveerimine ja esitlus
Serveeri taldrik paljana, keskel ja puutumatuna. Kompositsioon peab mõjuma teadliku tühjusena: tasakaalus, vaikne ja täielik oma keeldumises.
Professionaalsed märkused
Selle teose õnnestumine sõltub distsipliinist. Iga lisandus muudaks tasakaalu ja nõrgestaks kontseptsiooni. Serveeri täieliku enesekindlusega.