Domů / world / Evropa / Estonsko / Losos s pečeným batátem a banánovo-avokádovým krémem

Losos s pečeným batátem a banánovo-avokádovým krémem

Losos s pečeným batátem a banánovo-avokádovým krémem
Zaznamenal(a) @test2 | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 450 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 620 kcal
31% DV
Celkový tuk 32.0g
49% DV
Celkové sacharidy 45.0g
15% DV
Bílkoviny 34.0g
68% DV

O jídle

Sytá slaná miska s pečeným batátem a křehkým lososem, doplněná krémovým avokádem a jemným banánovým pyré pro lehce nasládlou chuť. Kombinace vyvažuje zdravé tuky, bílkoviny a komplexní sacharidy v barevném a vydatném jídle.

Ingredience

Losos s pečeným batátem a banánovo-avokádovým krémem

Úvod


Tato miska stojí na kontrastu: sladkosti pečeného batátu, bohatosti lososa a chladivého, jemně zaobleného krému z banánu a avokáda. Pokrm má působit promyšleně a záměrně, přičemž každá složka zůstává zřetelná, ale zároveň harmonická. Jeho úspěch závisí na čistém pečení, přesném dochucení a krému, který zůstane poddajný, nikoli těžký.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Teplá miska

  • Kuchyně nebo původ: Současná

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Počet porcí: 1 porce

  • Velikost porce: 450 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 25 minut

  • Celkový čas: 40 minut

  • Obtížnost: Středně pokročilá


    • Vybavení


  • Plech na pečení

  • Malý rendlík

  • Mixér nebo kuchyňský robot

  • Mísa

  • Obracečka na ryby

  • Kuchyňská váha


    • Ingredience



    Pečený batát


  • 180 g batátu, oloupaného a nakrájeného na stejnoměrné kostky o velikosti 2 cm


    • Losos


  • 140 g filetu z lososa, v případě potřeby bez kůže


    • Banánovo-avokádový krém


  • 40 g banánu, oloupaného

  • 50 g avokáda, oloupaného a bez pecky


    • Postup


  • 1. Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte plech a rozprostřete batát v jedné vrstvě. Pečte 20 až 25 minut, v polovině pečení jednou obraťte, dokud okraje lehce nezkaramelizují a středy nezměknou bez tvrdého jádra.


  • 2. Zatímco se batát peče, připravte banánovo-avokádový krém. Vložte banán a avokádo do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte do zcela hladké, světlé směsi dostatečně husté, aby po lžíci zanechávala měkkou stuhu. Konzistence má být krémová, ne nadýchaná ani řídká.


  • 3. Lososa podle chuti lehce osolte a poté ho vložte do malého rendlíku s takovým množstvím vody, aby sahala do poloviny výšky filetu. Na středním ohni přiveďte těsně pod bod varu, poté stáhněte na mírný oheň a pošírujte 6 až 8 minut podle tloušťky, dokud maso nezmatní a nezačne se oddělovat na šťavnaté vločky, přičemž průsvitný střed právě zmizí.


  • 4. Lososa opatrně vyjměte a nechte krátce okapat. Povrch má zůstat lesklý a neporušený, nikoli rozpadlý nebo suchý.


  • 5. Pečený batát naaranžujte na dno nahřáté misky. Vedle položte lososa v čistých, velkorysých kusech. Banánovo-avokádový krém naneste lžící do hladkého oblouku nebo jako quenelle vedle ryby tak, aby každá složka zůstala zřetelná.


    • Servírování a podávání


    Podávejte ihned, dokud je batát teplý a losos zůstává křehký. Talíř má vyvažovat teplo, jemnost a bohatost, přičemž krém poskytuje chladivý, čistý protipól.

    Profesionální poznámky


  • Batát krájejte rovnoměrně, aby se pekl stejnou rychlostí a držel tvar.

  • Lososa udržujte těsně pod bodem varu; příliš prudké teplo maso stáhne a zakalí výsledný vzhled.

  • Krém mixujte jen dohladka. Příliš dlouhé zpracování otupí texturu a zploští chuť.
    • Bez lepkuBez mléčných výrobkůPaleoStředomořskáVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.