Domů / world / Evropa / Estonsko / Pizza Margherita se sezónními ingrediencemi

Pizza Margherita se sezónními ingrediencemi

Pizza Margherita se sezónními ingrediencemi
Zaznamenal(a) @test | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 420 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 850 kcal
43% DV
Celkový tuk 34.0g
52% DV
mononenasycené mastné kyseliny14.0g
polynenasycené mastné kyseliny6.0g
nasycené mastné kyseliny12.0g
transmastné kyseliny0.5g
Celkové sacharidy 98.0g
33% DV
vláknina5.0g
škrob80.0g
cukry8.0g
Bílkoviny 34.0g
68% DV
živočišné bílkoviny18.0g
rostlinné bílkoviny16.0g

O jídle

Typická pizza v italském stylu s pšeničným těstem, rajčatovou omáčkou, sýrem a jednoduchými sezónními ingrediencemi.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin8.0mcg27%
cholin55.0mg10%
folát90.0mcg23%
niacin7.0mg44%
kyselina pantothenová1.8mg36%
riboflavin0.5mg38%
thiamin0.6mg50%
vitamin A220.0mcg24%
vitamin B121.4mcg58%
vitamin B60.4mg24%
vitamin C10.0mg11%
vitamin D1.2mcg6%
vitamin E2.8mg19%
vitamin K12.0mcg10%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník520.0mg52%
chrom8.0mcg23%
měď0.3mcg0%
jód25.0mcg17%
železo4.5mg25%
hořčík70.0mg17%
mangan1.2mg52%
molybden18.0mcg40%
fosfor420.0mg60%
draslík650.0mg14%
selen35.0mcg64%
sodík1200.0mg52%
zinek4.2mg38%

Pizza Margherita se sezónními toppings

Úvod


Tato pizza stojí na střídmosti: poddajné těsto, čistý rajčatový základ, mléčná mozzarella a střídmé dokončení olivovým olejem. Toppings zde slouží jako akcent, nikoli jako zátěž, takže středem pozornosti zůstává kůrka a rovnováha chutí je přesná. Je-li připravena správně, měla by mít křupavý spodek, jemný okraj a povrch, který je rozteklý, aniž by byl mokrý.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Pizza

  • Kuchyně nebo původ: Italská

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 pizza

  • Velikost porce: 1 pizza, přibližně 420 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba pečení: 10 až 12 minut

  • Celkový čas: 25 až 27 minut

  • Obtížnost: Střední


    • Vybavení


  • Kámen na pizzu nebo těžký plech na pečení

  • Trouba

  • Mísa na míchání

  • Lžíce nebo naběračka

  • Pečicí papír, podle potřeby

  • Obracečka nebo pizza lopata


    • Ingredience


    Základ


  • Těsto na pizzu, 220 g


    • Omáčka a obloha


  • Rajčatová omáčka, 60 g

  • Sýr mozzarella, 100 g, natrhaný nebo nakrájený

  • Toppings, 25 g


    • Dokončení


  • Olivový olej, 15 g


    • Postup


  • 1. Předehřejte troubu na 250 °C. Pokud používáte kámen na pizzu, vložte jej do trouby během předehřívání a nechte alespoň 30 minut k plnému nahřátí. Trouba musí být před pečením zcela rozpálená.


  • 2. Na lehce pomoučeném povrchu vytáhněte 220 g těsta na pizzu do kulatého tvaru rovnoměrné tloušťky a ponechte mírně silnější okraj. Základ by měl být poddajný a tažný, ne potrhaný ani stlačený.


  • 3. Přeneste těsto na pizza lopatu, plech vyložený pečicím papírem nebo na předehřátou pečicí plochu. 60 g rajčatové omáčky rovnoměrně rozetřete po středu a po obvodu nechte čistý okraj široký asi 1 až 2 cm.


  • 4. 100 g mozzarelly rovnoměrně rozložte na omáčku, poté střídmě přidejte 25 g toppings, aby povrch zůstal vyvážený a těsto nebylo přetížené.


  • 5. Pizzu zakápněte 15 g olivového oleje v tenké, rovnoměrné vrstvě.


  • 6. Pečte 10 až 12 minut, dokud kůrka dobře nenaběhne, spodek nezezlátne a mozzarella se zcela nerozpustí s lehkým zhnědnutím na některých místech. Okraj by měl být u základny křupavý a uvnitř jemný.


  • 7. Vyjměte pizzu a před krájením ji nechte 1 minutu odpočinout. Tato krátká pauza umožní, aby se povrch ustálil a sýr při krájení dobře držel.


    • Servírování a podávání


    Přesuňte pizzu na prkénko nebo nahřátý talíř a ihned podávejte, nakrájenou na rovnoměrné díly. Výsledná prezentace by měla ukazovat jasně definovaný okraj, lesklý povrch a vyvážené rozložení oblohy bez přebytku.

    Profesionální poznámky


  • Vrstva omáčky by měla být tenká; nadbytečná vlhkost změkčí kůrku.

  • Mozzarellu používejte rovnoměrně, ne příliš hustě, aby se pizza pekla lehce a ne těžce.

  • Správně upečená pizza by se měla dát snadno zvednout odspodu a při krájení by měla lehce křupnout.
    • Vyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.