Domů / world / Evropa / Švédsko / Pošírovaná hruška a jablko s hnědým cukrem, máslem, skořicí a kardamomem

Pošírovaná hruška a jablko s hnědým cukrem, máslem, skořicí a kardamomem

Pošírovaná hruška a jablko s hnědým cukrem, máslem, skořicí a kardamomem
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 320 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 260 kcal
13% DV
Celkový tuk 10.0g
15% DV
mononenasycené mastné kyseliny2.5g
polynenasycené mastné kyseliny0.4g
nasycené mastné kyseliny6.0g
Celkové sacharidy 42.0g
14% DV
vláknina6.0g
škrob1.0g
cukry34.0g
Bílkoviny 1.0g
2% DV
rostlinné bílkoviny1.0g

O jídle

Měkká pošírovaná hruška a jablko ochucené skořicí a kardamomem, dokončené hnědým cukrem a máslem.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin1.0mcg3%
cholin8.0mg1%
folát18.0mcg5%
niacin0.3mg2%
kyselina pantothenová0.2mg4%
riboflavin0.0mg2%
thiamin0.1mg4%
vitamin A120.0mcg13%
vitamin B60.1mg5%
vitamin C8.0mg9%
vitamin D0.1mcg1%
vitamin E0.7mg5%
vitamin K5.0mcg4%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník18.0mg2%
chrom1.0mcg3%
měď0.1mcg0%
železo0.4mg2%
hořčík12.0mg3%
mangan0.1mg7%
molybden3.0mcg7%
fosfor20.0mg3%
draslík210.0mg4%
selen0.5mcg1%
sodík35.0mg2%
zinek0.2mg2%

Pošírovaná hruška a jablko s hnědým cukrem, máslem, skořicí a kardamomem

Úvodní poznámka


Jedná se o střídmý ovocný dezert, v němž hruška přináší vůni a jemnost, zatímco jablko dodává strukturu a svěžest. Šetrné pošírování ovoce zkoncentruje, aniž by působilo těžce, a koření zůstává výrazné, ale ukázněné. Máslo na závěr dodá sirupu jemný lesk a plnější chuť.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Ovocný dezert

  • Kuchyně nebo původ: Inspirováno evropskou kuchyní

  • Typ chodu: Dezert

  • Výtěžnost: 1 porce

  • Velikost porce: 320 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba vaření: 18 minut

  • Celkový čas: 28 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení


  • Pánev na restování o průměru 20 cm s poklicí

  • Malý nůž

  • Prkénko

  • Digitální váha

  • Malá lžička

  • Servírovací talíř nebo mělká miska


    • Ingredience


    Ovoce


  • Hruška, oloupaná, zbavená jádřince a nakrájená na 4 klínky: 140 g

  • Jablko, oloupané, zbavené jádřince a nakrájené na 4 klínky: 120 g


    • Sirup na pošírování


  • Voda: 32 g

  • Hnědý cukr: 15 g

  • Máslo: 10 g

  • Mletá skořice: 2 g

  • Mletý kardamom: 1 g


    • Postup


  • 1. Do pánve dejte vodu, hnědý cukr, máslo, skořici a kardamom. Postavte na střední plamen a přiveďte k mírnému varu; míchejte jen do té doby, než se cukr rozpustí a máslo se zcela emulguje, asi 2 minuty. Tekutina by měla vonět po teplém koření a vypadat leskle, ne mastně.


  • 2. Přidejte klínky hrušky a jablka, pokud možno v jedné vrstvě. Přikryjte a na mírném ohni pošírujte 12 až 15 minut; v polovině doby ovoce jednou obraťte. Ovoce by mělo rovnoměrně změknout, držet tvar a při dotyku špičkou nože snadno povolit, aniž by se rozpadalo.


  • 3. Sejměte poklici a pokračujte ve vaření ještě 2 až 3 minuty; během toho ovoce přelévejte sirupem, který se mírně zredukuje. Sirup by měl lehce pokrýt zadní stranu lžičky a ulpívat v tenké glazuře.


  • 4. Přendejte ovoce na servírovací talíř nebo do mělké misky. Zbylý sirup nalijte lžící na ovoce a kolem něj, přičemž prezentace by měla zůstat čistá a uspořádaná.


    • Servírování a dokončení


    Uspořádejte klínky hrušky a jablka do úhledné překrývající se řady nebo kompaktního vějíře. Redukovaný sirup nalijte střídmě kolem základu a trochu i navrch, aby ovoce zůstalo v centru pozornosti. Podávejte teplé, kdy je ovoce křehké a sirup voňavý, vyvážený a lehce lesklý.

    Profesionální poznámky


  • Jakmile přidáte ovoce, udržujte nízkou teplotu; prudký var klínky rozbije a zakalí sirup.

  • Dezert je nejlepší, když je hruška poddajná a jablko si stále zachovává lehký náznak struktury.

  • Sirup redukujte jen natolik, aby glazoval; přílišná redukce způsobí, že výsledek bude lepkavý místo vytříbený.
    • VegetariánskáBez lepkuVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.