rybí omáčka
Rybí omáčka je slané dochucovadlo s 35 kaloriemi na 100 g a vysokým obsahem sodíku. Dodá umami marinádám, dipům i restovaným jídlům.
O jídle
Rybí omáčka je slané, výrazně aromatické dochucovadlo bohaté na umami, které vzniká fermentací ryb se solí. V kuchyních jihovýchodní Asie se používá k ochucení omáček, polévek, restovaných jídel, marinád i zálivek.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
35 kcal
2% DV
Celkový tuk
0.0g
0% DV
Celkové sacharidy
3.0g
1% DV
Bílkoviny
5.0g
10% DV
Živočišné bílkoviny5.0g
Vitaminy a minerály
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 20.0mg | 2% | |
| železo | 0.4mg | 2% | |
| sodík | 7000.0mg | 304% | |
| zinek | 0.1mg | 1% |
Recepty s ingrediencí rybí omáčka (4)
Pad Thai s krevetami, vejcem, fazolovými klíčky a drcenými arašídy
560 kcal
Thajské zelené kari s hovězím a lilkem
515 kcal
Salát se skleněnými nudlemi, krevetami, kalamáry, lososovým kaviárem a chilli-limetkovým dresinkem
365 kcal
Dušený filet z bílé ryby s chilli-limetkovou bylinkovou omáčkou
255 kcal