Hähnchen-Innenfilets aus der Pfanne
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Nährwertangaben
Pro Portion à 360 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
560 kcal
28% DV
Fett gesamt
29.0g
45% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren15.0g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren5.0g
gesättigte Fettsäuren8.0g
Transfettsäuren0.3g
Kohlenhydrate gesamt
4.0g
1% DV
Stärke4.0g
Protein
68.0g
100% DV
tierisches Eiweiß68.0g
Über
Ein proteinreiches Hähnchengericht aus der Pfanne, in Öl und Butter gebraten. Es enthält nur wenige Kohlenhydrate und liefert durch die Buttersauce einen moderaten Fettanteil.
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 260.0mg | 47% | |
| Vitamin A | 120.0mcg | 13% | |
| Thiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 28.0mg | 175% | |
| Pantothensäure | 3.8mg | 76% | |
| Vitamin B6 | 1.9mg | 112% | |
| Biotin | 18.0mcg | 60% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin D | 0.3mcg | 2% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 8.0mcg | 7% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 32.0mg | 3% | |
| Kupfer | 110.0mcg | 12% | |
| Eisen | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 72.0mg | 17% | |
| Phosphor | 620.0mg | 89% | |
| Kalium | 820.0mg | 17% | |
| Selen | 78.0mcg | 142% | |
| Natrium | 780.0mg | 34% | |
| Zink | 2.3mg | 21% |
Hähnchen-Innenfilets aus der Pfanne
Eine einfache klassische Zubereitung von Hähnchen-Innenfilets, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer, dann in Öl gebraten und mit Butter vollendet, sodass eine aromatische Pfannensauce entsteht. Am besten heiß als Hauptprotein servieren.
Hähnchen-Innenfilets 300 g
Speiseöl 10 g
Butter 20 g
Salz 5 g
Schwarzer Pfeffer 5 g
1. Die Hähnchen-Innenfilets trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Das Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Die Hähnchen-Innenfilets hineingeben und pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
4. Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Butter hinzufügen und sie 30 bis 60 Sekunden über das Hähnchen löffeln.
5. Aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Die Pfanne nicht überfüllen, sonst dämpft das Hähnchen statt anzubraten.
Garen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und eine sichere Kerntemperatur erreicht hat.
Das Hähnchen vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitungs- und Garzeit
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