Sushi-Reisschüssel mit rohem Fisch und Nori
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Nährwertangaben
Pro Portion à 180 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
330 kcal
17% DV
Fett gesamt
8.0g
12% DV
Kohlenhydrate gesamt
42.0g
14% DV
Protein
18.0g
36% DV
Über
Eine kleine Portion aus sechs Stück hochwertigem japanischem Sushi, vermutlich eine Mischung aus Nigiri mit Fisch oder ähnlichen Sushi-Stücken.
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 70.0mg | 13% | |
| Vitamin A | 25.0mcg | 3% | |
| Thiamin | 0.1mg | 10% | |
| Vitamin B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 6.0mg | 38% | |
| Pantothensäure | 1.1mg | 22% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotin | 4.0mcg | 13% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 2.0mg | 2% | |
| Vitamin D | 4.0mcg | 20% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 2.0mcg | 2% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 25.0mg | 3% | |
| Chrom | 2.0mcg | 6% | |
| Kupfer | 0.1mcg | 0% | |
| Jod | 18.0mcg | 12% | |
| Eisen | 1.2mg | 7% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Mangan | 0.3mg | 11% | |
| Molybdän | 6.0mcg | 13% | |
| Phosphor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 520.0mg | 23% | |
| Zink | 1.4mg | 13% |
Sushi-Reisschüssel mit rohem Fisch und Nori
Eine einfache Sushi-Reisschüssel mit gewürztem Sushi-Reis, rohem Fisch und Nori, serviert mit Wasabi und Sojasauce. Sie ähnelt stark einem dekonstruierten Sushi oder einer Schüssel im Chirashi-Stil, jedoch mit einer sehr minimalistischen Zutatenliste.
Sushi-Reis: 120 g
Roher Fisch: 45 g
Nori: 3 g
Essigwürzung: 5 g
Wasabi: 2 g
Sojasauce: 5 g
Gesamt: 180 g
1. Den Sushi-Reis kochen und dann, solange er noch warm ist, mit der Essigwürzung vermengen.
2. Den Reis leicht auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Den gewürzten Reis in eine Schüssel geben.
4. Den rohen Fisch in Scheiben schneiden oder darauf anrichten.
5. Das Nori schneiden oder zerbröseln und über die Schüssel streuen.
6. Mit Wasabi und Sojasauce servieren, entweder separat dazu oder leicht darübergeträufelt.
5 Minuten
20 Minuten
Fisch in Sushi-Qualität verwenden, der für den Rohverzehr vorgesehen ist.
Den Reis nach dem Würzen nicht zu stark vermengen, damit die Textur erhalten bleibt.
Die Schüssel frisch servieren, für den besten Geschmack und die Lebensmittelsicherheit.
Zutaten
Gesamt: 180 g
Zubereitung
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
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