Rucola
Rucola ist ein pfeffriges Blattgemüse mit 25 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin K. Ideal für Salate, Sandwiches und Pesto.
Über
Rucola ist ein pfeffriges, leicht bitteres Blattgemüse mit knackiger Textur. Man isst ihn häufig roh in Salaten und Sandwiches oder lässt ihn kurz auf Pizza, Pasta und warmen Getreidegerichten zusammenfallen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
25 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Thiamin0.3g
Kohlenhydrate gesamt
3.7g
1% DV
Folat1.6g
Vitamin B122.1g
Protein
2.6g
5% DV
Pflanzliches Protein2.6g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.3mg | 3% | |
| Vitamin A | 119.0mcg | 13% | |
| Thiamin | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 7% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantothensäure | 0.4mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folat | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamin C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 108.6mcg | 90% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 160.0mg | 16% | |
| Kupfer | 76.0mcg | 8% | |
| Eisen | 1.5mg | 8% | |
| Magnesium | 47.0mg | 11% | |
| Phosphor | 52.0mg | 7% | |
| Kalium | 369.0mg | 8% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.5mg | 4% |
Rezepte mit Rucola (38)
Teriyaki-Lachssalat mit Sesam, Chili und Zitrone
612 kcal
Räucherlachs-Crostini mit Frischkäse, Gurke, Zitrone, Sprossen, Rogen und Rucola
1045 kcal
Frühstückssandwich mit Bacon im Brioche-Brötchen
560 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and lemon
470 kcal
Sardine tomato rye open-face sandwiches
430 kcal
Sardine and chickpea tomato salad with arugula
470 kcal
Sardine whole-grain open sandwich with arugula
390 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
385 kcal
Chickpea tuna pasta salad with tomatoes and arugula
575 kcal
Sardine white bean arugula salad
430 kcal
Sardine avocado whole-grain lunch toast with tomato and arugula
460 kcal
Sardine avocado whole grain toast plate
430 kcal
Sardine white bean tomato salad
510 kcal
Tuna white bean tomato grain bowl
495 kcal
Sardine tomato rye open-faced sandwiches
390 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Sardine white bean grain bowl
590 kcal
Sardine and chickpea grain salad
590 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and yogurt-dill sauce
520 kcal
Sardine whole-grain toast plate with tomato, arugula, and pumpkin seeds
430 kcal
Sardine, white bean, and arugula warm salad with roasted red peppers
540 kcal
Sardine tomato whole-grain pasta with arugula
510 kcal
Smoked salmon and avocado breakfast plate with tomato and arugula
360 kcal
Sardine and white bean toast with arugula and lemon
430 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with feta
480 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with pumpkin seeds
510 kcal
Tuna and white bean salad with cherry tomatoes, arugula, and olive oil
540 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with sardines
540 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes, arugula, and whole-grain bread
560 kcal
Tuna and white bean salad with arugula, tomatoes, and olive oil
480 kcal
Sardine avocado toast with tomato and arugula
460 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes and arugula
540 kcal
Avocado-Toast mit Rucola, Cherrytomaten und gerösteten Kürbiskernen
337 kcal
Avocado-Toast mit Rucola, Cherrytomaten und Kürbiskernen
345 kcal
Avocado-Toast mit Rucola und Cherrytomaten
335 kcal
Avocado-Toast
355 kcal
Avocado-Toast mit Tomate, Rucola und Kürbiskernen
255 kcal