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Avocado-Toast mit Rucola und Cherrytomaten

Avocado-Toast mit Rucola und Cherrytomaten
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Nährwertangaben

Pro Portion à 165 g

% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal

Kalorien 335 kcal
17% DV
Fett gesamt 20.1g
31% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren11.6g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren4.8g
gesättigte Fettsäuren2.9g
Kohlenhydrate gesamt 31.2g
10% DV
Ballaststoffe9.8g
Stärke17.1g
Zucker4.3g
Protein 8.5g
17% DV
pflanzliches Eiweiß8.5g

Über

Ein gemüsereicher Avocado-Toast mit moderaten Kalorien, gesunden ungesättigten Fetten und guten Ballaststoffen. Die meisten Kalorien stammen aus Brot, Avocado, Kürbiskernen und einem leichten Schuss Olivenöl.

Zutaten

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamine

NährstoffMengeNRV%Halbwertszeit
Cholin21.5mg4%
Vitamin A78.0mcg9%
Thiamin0.2mg18%
Riboflavin0.1mg11%
Niacin2.9mg18%
Pantothensäure1.1mg22%
Vitamin B60.4mg25%
Biotin4.8mcg16%
Folat108.0mcg27%
Vitamin C18.4mg20%
Vitamin E3.1mg21%
Vitamin K39.5mcg33%

Mineralstoffe

NährstoffMengeNRV%Halbwertszeit
Calcium58.0mg6%
Kupfer320.0mcg36%
Eisen2.6mg14%
Magnesium66.0mg16%
Phosphor155.0mg22%
Kalium560.0mg12%
Selen14.0mcg25%
Natrium360.0mg16%
Zink1.5mg14%

Avocado-Toast mit Rucola und Cherrytomaten

Ein einfaches belegtes Toastbrot mit cremiger Avocado, würzigem Rucola, süßen Cherrytomaten und knackigen Kürbiskernen. Es ist ein frisches, leichtes Frühstück oder ein Snack.

Zutaten


  • Weißbrot, 50 g

  • Avocado, 60 g

  • Rucola, 15 g

  • Cherrytomaten, 20 g

  • Kürbiskerne, 10 g

  • Olivenöl, 8 g

  • Meersalz, 1 g

  • Schwarzer Pfeffer, 1 g


    • Gesamt: 165 g

    Zubereitung


  • 1. Das Weißbrot goldbraun toasten.

  • 2. Die Avocado zerdrücken oder in Scheiben schneiden und auf dem Toast verteilen.

  • 3. Mit Rucola und halbierten Cherrytomaten belegen.

  • 4. Mit Kürbiskernen, Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

  • 5. Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.


    • Vorbereitungszeit und Garzeit


  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten

  • Garzeit: 2 Minuten


    • Hilfreiche Tipps


  • Eine reife Avocado sorgt für die beste Textur.

  • Das Salz erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit das Toast knusprig bleibt.

  • Für zusätzliches Aroma die Kürbiskerne vor dem Belegen leicht anrösten.
    • VegetarischMediterranAusgewogen
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