Αναβράζον Βιταμίνη C

Εισαγωγικό σημείωμα

Αυτό δεν είναι γλύκισμα, αλλά μια ακριβής αναβράζουσα παρασκευή: καθαρή, φωτεινή και άμεση. Διατηρεί τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της βιταμίνης C, παρουσιάζοντάς την ως ένα μικρό, πειθαρχημένο ρόφημα με οξεία εσπεριδοειδή αιχμή και ζωηρό τελείωμα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι πλήρως διαλυμένο, διαυγές και δροσιστικό, χωρίς κατάλοιπα στον ουρανίσκο.

Βασικά στοιχεία συνταγής

Κατηγορία πιάτου: Ρόφημα

Κουζίνα ή προέλευση: Σύγχρονη

Τύπος γεύματος: Digestif

Απόδοση: 1 μερίδα

Μέγεθος μερίδας: 1 g

Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό

Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 λεπτό

Δυσκολία: Εύκολη

Εξοπλισμός

Μικρό ποτήρι

Κουτάλι

Υλικά

1 g δισκίο βιταμίνης C

Μέθοδος

1. Τοποθετήστε το δισκίο βιταμίνης C σε ένα μικρό ποτήρι.

2. Προσθέστε ίσα-ίσα αρκετό κρύο νερό ώστε να διαλυθεί πλήρως το δισκίο, ανακατεύοντας απαλά για 20 έως 30 δευτερόλεπτα μέχρι το υγρό να γίνει διαυγές και να μην παραμένουν κόκκοι.

3. Σερβίρετε αμέσως, όσο η αναβράζουσα δράση είναι ακόμη ενεργή και η γεύση φωτεινή και καθαρή.

Στήσιμο και σερβίρισμα

Σερβίρετε σε μικρό, διάφανο ποτήρι ώστε το ρόφημα να παραμένει οπτικά καθαρό. Η τελική παρουσίαση πρέπει να είναι λιτή, με καθαρή, λαμπερή όψη και καθαρό τελείωμα.

Επαγγελματικές σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε μόνο τόσο νερό όσο χρειάζεται για να διαλυθεί το δισκίο χωρίς να αραιωθεί ο χαρακτήρας του. Το ρόφημα πρέπει να ολοκληρώνεται χωρίς ίζημα· οποιαδήποτε εναπομένουσα αίσθηση κόκκων υποδηλώνει ανεπαρκές ανακάτεμα.