ασπράδι αυγού
Το ασπράδι αυγού έχει 52 θερμίδες ανά 100g, προσφέρει σελήνιο και άπαχη πρωτεΐνη για μαγείρεμα, ζαχαροπλαστική και γεύματα υψηλής πρωτεΐνης.
Σχετικά
Το ασπράδι αυγού είναι το διαυγές, πλούσιο σε πρωτεΐνη μέρος του αυγού, με ήπια γεύση και ελαφριά, αφράτη υφή όταν μαγειρεύεται. Χρησιμοποιείται συχνά σε ομελέτες, μαρέγκες, σουφλέ και ως πηγή άπαχης πρωτεΐνης στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
52 kcal
3% DV
Συνολικά λιπαρά
0.2g
0% DV
Θειαμίνη (Β1)0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.7g
0% DV
Βιταμίνη B120.7g
Πρωτεΐνη
10.9g
22% DV
Ζωική πρωτεΐνη10.9g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 1.1mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.4mg | 34% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.1mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 3% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 1% | |
| Βιοτίνη (Β7) | 7.0mcg | 23% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 4.0mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 7.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 7.0mcg | 1% | |
| Σίδηρος | 0.1mg | 0% | |
| Μαγνήσιο | 11.0mg | 3% | |
| Φώσφορος | 15.0mg | 2% | |
| Κάλιο | 163.0mg | 3% | |
| Σελήνιο | 20.0mcg | 36% | |
| Νάτριο | 166.0mg | 7% | |
| Ψευδάργυρος | 0.0mg | 0% |
Συνταγές με ασπράδι αυγού (8)
Βρώμη με ζάχαρη και κανέλα, με τηγανητά ασπράδια αυγών και μαύρο πιπέρι
431 kcal
Απλή ομελέτα με βρόμη, κανέλα και ζάχαρη
185 kcal
Στραπατσάδα με λιωμένο τυρί και αρωματισμένη βρόμη
273 kcal
Μπολ βρόμης με ασπράδια αυγού
260 kcal
Τηγανίτες με μαρμελάδα βερίκοκο και τρίμματα σοκολάτας γάλακτος
492 kcal
Ασπράδια αυγών
126 kcal
Αβγό
78 kcal
Μαντολάτο πλάκα με χαρτί όμπλας
820 kcal