γλυκερόλη (υγροσκοπικός παράγοντας)
Η γλυκερόλη είναι γλυκός υγροσκοπικός παράγοντας με 430 θερμίδες ανά 100g, που βοηθά να διατηρούνται υγρά αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα.
Σχετικά
Η γλυκερόλη (γλυκερίνη) είναι ένας διαυγής, άοσμος, γλυκός υγροσκοπικός παράγοντας που χρησιμοποιείται για να συγκρατεί την υγρασία και να βελτιώνει την υφή στα τρόφιμα. Προστίθεται συχνά σε αρτοσκευάσματα, ζαχαρώδη, γλάσα και επεξεργασμένα τρόφιμα για να αποτρέπει την ξήρανση και την κρυστάλλωση.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
430 kcal
22% DV
Συνολικά λιπαρά
0.0g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
100.0g
33% DV
Πρωτεΐνη
0.0g
0% DV
Συνταγές με γλυκερόλη (υγροσκοπικός παράγοντας) (1)
