πράσο
Το πράσο είναι ήπιο αλλιώδες λαχανικό για σούπες και σοτέ. Έχει 61 θερμίδες ανά 100γρ. και ξεχωρίζει για τη βιταμίνη Κ.
Σχετικά
Το πράσο είναι ένα ήπιο, γλυκό, κρεμμυδόμορφο λαχανικό με λεπτή γεύση και τρυφερή υφή όταν μαγειρεύεται. Χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά, ζωμούς, σοτέ και αλμυρές πίτες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
61 kcal
3% DV
Συνολικά λιπαρά
0.3g
0% DV
Θειαμίνη (Β1)0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
14.2g
5% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)1.8g
Βιταμίνη B123.9g
Βιοτίνη (Β7)8.5g
Πρωτεΐνη
1.5g
3% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.5g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 9.6mg | 2% | |
| Βιταμίνη A | 83.0mcg | 9% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 5% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.4mg | 3% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 3% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 14% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 64.0mcg | 16% | |
| Βιταμίνη C | 12.0mg | 13% | |
| Βιταμίνη E | 0.9mg | 6% | |
| Βιταμίνη K | 47.0mcg | 39% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 59.0mg | 6% | |
| Χαλκός | 0.1mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 2.1mg | 12% | |
| Μαγνήσιο | 28.0mg | 7% | |
| Φώσφορος | 35.0mg | 5% | |
| Κάλιο | 180.0mg | 4% | |
| Σελήνιο | 1.0mcg | 2% | |
| Νάτριο | 20.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με πράσο (5)
Κομμένα λευκά μανιτάρια με πράσο
68 kcal
Σολομός φούρνου με επικάλυψη τυριού, βραστή πατάτα, ξινή κρέμα, πράσο και λεμόνι
655 kcal
Μοσχαρίσια μπριζόλα σε φέτες με πατάτες wedges, ψητό λάχανο, πράσο, κρεμώδη σάλτσα και χρένο
1095 kcal
Ροστ μπιφ σε φέτες με πατάτα βεντάλια, καμένο λάχανο, ψητό πράσο, cottage cheese, aioli και κρεμώδη σάλτσα πιπεριού
635 kcal
Πατατόσουπα με λαχανικά
305 kcal