δαμάσκηνο
Το δαμάσκηνο είναι γλυκόξινο πυρηνόκαρπο με 46 θερμίδες ανά 100g και βιταμίνη C. Τρώγεται φρέσκο ή χρησιμοποιείται σε γλυκά και μαρμελάδες.
Σχετικά
Το δαμάσκηνο είναι γλυκόξινο πυρηνόκαρπο με ζουμερή σάρκα και λεία φλούδα. Καταναλώνεται συχνά φρέσκο, αποξηραμένο ως δαμάσκηνο, ή χρησιμοποιείται σε μαρμελάδες, σάλτσες, επιδόρπια και φούρνου. Η γεύση του κυμαίνεται από ήπια γλυκιά έως πιο ξινή, ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωρίμανσης.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
46 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.3g
0% DV
Βιταμίνη K0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
11.4g
4% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)1.4g
Βιταμίνη B129.9g
Πρωτεΐνη
0.7g
1% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.7g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 1.9mg | 0% | |
| Βιταμίνη A | 17.0mcg | 2% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 2% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.4mg | 3% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 3% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 2% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 5.0mcg | 1% | |
| Βιταμίνη C | 9.5mg | 11% | |
| Βιταμίνη E | 0.3mg | 2% | |
| Βιταμίνη K | 6.4mcg | 5% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 6.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 62.0mcg | 7% | |
| Σίδηρος | 0.2mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 7.0mg | 2% | |
| Φώσφορος | 16.0mg | 2% | |
| Κάλιο | 157.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με δαμάσκηνο (1)
