ωμό ψάρι
Το ωμό ψάρι έχει 120 θερμίδες ανά 100γρ. Προσφέρει χολίνη, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, και χρησιμοποιείται σε σούσι, σασίμι και σεβίτσε.
Σχετικά
Το ωμό ψάρι είναι μια ευρεία κατηγορία φρέσκου, άψητου ψαριού με ήπια έως θαλασσινή γεύση και τρυφερή, λεπτή υφή. Χρησιμοποιείται συχνά σε σούσι, σασίμι, σεβίτσε, πόκε και σε παρασκευές σύντομου μαγειρέματος.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
120 kcal
6% DV
Συνολικά λιπαρά
4.5g
7% DV
Βιταμίνη D1.0g
Βιταμίνη K1.6g
Θειαμίνη (Β1)1.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
20.5g
41% DV
Ζωική πρωτεΐνη20.5g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 65.0mg | 12% | |
| Βιταμίνη A | 40.0mcg | 4% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 4% | |
| Βιταμίνη B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 6% | |
| Νιασίνη (Β3) | 3.5mg | 22% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.8mg | 16% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 18% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 10.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη D | 2.0mcg | 10% | |
| Βιταμίνη E | 0.5mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 0.1mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 20.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 50.0mcg | 6% | |
| Σίδηρος | 0.4mg | 2% | |
| Μαγνήσιο | 25.0mg | 6% | |
| Φώσφορος | 200.0mg | 29% | |
| Κάλιο | 350.0mg | 7% | |
| Σελήνιο | 36.0mcg | 65% | |
| Νάτριο | 60.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 0.5mg | 5% |
Συνταγές με ωμό ψάρι (1)
