κόκκινο λάχανο
Το κόκκινο λάχανο είναι τραγανό φυλλώδες λαχανικό με 31 θερμίδες ανά 100γρ και άφθονη βιταμίνη C για σαλάτες, λαχανοσαλάτες και μπρεζέ.
Σχετικά
Το κόκκινο λάχανο είναι ένα πυκνό, τραγανό σταυρανθές λαχανικό με ήπια πιπεράτη και ελαφρώς γλυκιά γεύση, που γίνεται πιο μαλακό και πιο γλυκό όταν μαγειρεύεται. Τρώγεται συχνά ωμό σε λαχανοσαλάτες και σαλάτες, ενώ επίσης γίνεται μπρεζέ, τουρσί ή προστίθεται σε σούπες και stir-fry.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
31 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.2g
0% DV
Θειαμίνη (Β1)0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
7.4g
2% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.1g
Βιταμίνη B123.8g
Πρωτεΐνη
1.4g
3% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.4g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 17.1mg | 3% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 18.0mcg | 5% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 3% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 5% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 5% | |
| Βιταμίνη A | 56.0mcg | 6% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 7% | |
| Βιταμίνη C | 57.0mg | 63% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 38.2mcg | 32% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 45.0mg | 5% | |
| Χαλκός | 0.0mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 0.8mg | 4% | |
| Μαγνήσιο | 16.0mg | 4% | |
| Φώσφορος | 30.0mg | 4% | |
| Κάλιο | 243.0mg | 5% | |
| Σελήνιο | 0.6mcg | 1% | |
| Νάτριο | 27.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.2mg | 2% |
Συνταγές με κόκκινο λάχανο (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Ροστ μπιφ με κρεμώδες γκρατέν πατάτας και baby πατάτες
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
