σάλτσα ταμαρίνδου
Η σάλτσα ταμαρίνδου είναι ξινογλυκό καρύκευμα με 239 θερμίδες ανά 100g και κάλιο. Χρησιμοποιήστε τη σε γλυκόξινες σάλτσες, γλάσα και chutney.
Σχετικά
Η σάλτσα ταμαρίνδου είναι ένα πικάντικο, ξινογλυκό καρύκευμα από πολτό ταμαρίνδου, συχνά αναμεμειγμένο με ζάχαρη, μπαχαρικά και μερικές φορές τσίλι. Χρησιμοποιείται συχνά σε chutney, μαρινάδες, σάλτσες για ντιπ και σε πιάτα της νοτιοανατολικής Ασίας, της Ινδίας και της Λατινικής Αμερικής.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
239 kcal
12% DV
Συνολικά λιπαρά
0.6g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Βιταμίνη K0.2g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
57.4g
19% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.8g
Βιταμίνη B1246.0g
Βιοτίνη (Β7)8.6g
Πρωτεΐνη
1.2g
2% DV
Φυτική πρωτεΐνη1.2g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 2.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.4mg | 3% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 2% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 4% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 14.0mcg | 4% | |
| Βιταμίνη C | 0.6mg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 74.0mg | 7% | |
| Χαλκός | 0.1mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 2.8mg | 16% | |
| Μαγνήσιο | 92.0mg | 22% | |
| Φώσφορος | 113.0mg | 16% | |
| Κάλιο | 628.0mg | 13% | |
| Σελήνιο | 1.3mcg | 2% | |
| Νάτριο | 28.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με σάλτσα ταμαρίνδου (1)
