εντόσθια και κρέας μοσχαριού γάλακτος
Τα εντόσθια και το κρέας μοσχαριού γάλακτος έχουν 172 θερμίδες ανά 100g και προσφέρουν χολίνη, πρωτεΐνη και λίπος για χορταστικά πιάτα.
Σχετικά
Τα εντόσθια και το κρέας μοσχαριού γάλακτος είναι μείγμα από μυϊκό κρέας νεαρού μοσχαριού και βρώσιμα όργανα, με ήπια, λεπτή γεύση και τρυφερή υφή σε σύγκριση με το κρέας μεγαλύτερου βοδινού. Χρησιμοποιούνται συχνά σε μαγειρευτά, πατέ, λουκάνικα και παραδοσιακά πιάτα όπου επιδιώκεται πλούσια, αλμυρή γεύση.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
172 kcal
9% DV
Συνολικά λιπαρά
9.1g
14% DV
Βιταμίνη D3.5g
Βιταμίνη K3.7g
Θειαμίνη (Β1)0.3g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
20.9g
42% DV
Ζωική πρωτεΐνη20.9g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 95.0mg | 17% | |
| Βιταμίνη A | 8.0mcg | 1% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 7% | |
| Βιταμίνη B12 | 2.4mcg | 100% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.3mg | 23% | |
| Νιασίνη (Β3) | 5.2mg | 33% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 1.0mg | 20% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 21% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 8.0mcg | 2% | |
| Βιταμίνη D | 0.1mcg | 1% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 1.5mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 12.0mg | 1% | |
| Χαλκός | 120.0mcg | 13% | |
| Σίδηρος | 2.1mg | 12% | |
| Μαγνήσιο | 21.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 190.0mg | 27% | |
| Κάλιο | 320.0mg | 7% | |
| Σελήνιο | 18.0mcg | 33% | |
| Νάτριο | 78.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 3.2mg | 29% |
Συνταγές με εντόσθια και κρέας μοσχαριού γάλακτος (1)
