Τερίνα ασπίκ μοσχαριού
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο
Διατροφικά στοιχεία
Ανά μερίδα 150g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
320 kcal
16% DV
Συνολικά λιπαρά
22.0g
34% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά9.0g
Πολυακόρεστα λιπαρά2.0g
Κορεσμένα λιπαρά8.0g
Τρανς λιπαρά0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
2.0g
1% DV
Πρωτεΐνη
28.0g
56% DV
Ζωική πρωτεΐνη28.0g
Σχετικά
Παραδοσιακή σουηδική τερίνα από εντόσθια και ζελατινώδες κρέας μοσχαριού, που πήζει και πιέζεται σε φόρμα για πλούσια, αλμυρή γεύση.
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 180.0mg | 33% | |
| Βιταμίνη A | 1200.0mcg | 133% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 13% | |
| Βιταμίνη B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 1.2mg | 92% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.5mg | 28% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 2.1mg | 42% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 18% | |
| Βιοτίνη (Β7) | 8.0mcg | 27% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 12.0mcg | 3% | |
| Βιταμίνη D | 0.8mcg | 4% | |
| Βιταμίνη E | 0.6mg | 4% | |
| Βιταμίνη K | 3.0mcg | 3% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 20.0mg | 2% | |
| Χρώμιο | 2.0mcg | 6% | |
| Χαλκός | 0.3mcg | 0% | |
| Ιώδιο | 8.0mcg | 5% | |
| Σίδηρος | 3.5mg | 19% | |
| Μαγνήσιο | 18.0mg | 4% | |
| Μαγγάνιο | 0.0mg | 1% | |
| Μολυβδαίνιο | 5.0mcg | 11% | |
| Φώσφορος | 220.0mg | 31% | |
| Κάλιο | 260.0mg | 6% | |
| Σελήνιο | 28.0mcg | 51% | |
| Νάτριο | 850.0mg | 37% | |
| Ψευδάργυρος | 4.2mg | 38% |
Τερίν ασπίκ από μοσχαρίσια εντόσθια
Ένα αλμυρό κρύο ζελέ κρέατος από μοσχαρίσια εντόσθια και κρέας, πηγμένο σε ζωμό με καρυκεύματα. Αυτό μοιάζει περισσότερο με ένα κλασικό μοσχαρίσιο aspic ή terrine κρέατος.
Μοσχαρίσια εντόσθια και κρέας: 110 g
Ζελατίνη/ζωμός: 35 g
Καρυκεύματα: 5 g
Σύνολο: 150 g
1. Ζεστάνετε απαλά το μείγμα ζελατίνης/ζωμού μέχρι να λιώσει εντελώς και να γίνει λείο.
2. Ανακατέψτε μέσα τα μοσχαρίσια εντόσθια και το κρέας, σπάζοντάς τα ή αφήνοντάς τα σε μικρά κομμάτια, όπως προτιμάτε.
3. Καρυκεύστε ομοιόμορφα με τα 5 g καρυκευμάτων.
4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μικρό καλούπι ή σκεύος και πιέστε ελαφρά για να φύγουν οι θύλακες αέρα.
5. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς, τουλάχιστον 2 έως 4 ώρες.
6. Ξεφορμάρετε ή κόψτε σε φέτες και σερβίρετε κρύο.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 έως 4 ώρες
Σερβίρετε καλά παγωμένο για την καλύτερη υφή.
Αν ο ζωμός είναι πολύ πλούσιος, λίγη οξύτητα από τα καρυκεύματα βοηθά να ισορροπήσει η γεύση.
Κόψτε με ζεστό μαχαίρι για πιο καθαρές μερίδες.
Υλικά
Σύνολο: 150 g
Οδηγίες
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος
Χρήσιμες συμβουλές
KetoΧαμηλή σε υδατάνθρακεςΧωρίς γλουτένηΧωρίς γαλακτοκομικάWhole30