caldo de pescado
El caldo de pescado es un líquido de cocción ligero con 6 calorías por 100 g y sodio. Úsalo para dar profundidad a sopas, salsas y risotto.
Acerca de
El caldo de pescado es un líquido sabroso que se prepara cociendo a fuego lento espinas y cabezas de pescado con verduras aromáticas, lo que produce un sabor marino ligero y salino. Se usa habitualmente como base para sopas, chowders, risottos, salsas y guisos de marisco.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
6 kcal
0% DV
Grasa total
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
0.2g
0% DV
Biotina (B7)0.2g
Proteína
0.8g
2% DV
Proteína animal0.8g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Vitamina A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 5.0mg | 1% | |
| Cobre | 10.0mcg | 1% | |
| Hierro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 10.0mg | 1% | |
| Potasio | 20.0mg | 0% | |
| Selenio | 2.0mcg | 4% | |
| Sodio | 40.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Recetas con caldo de pescado (1)
