palmito
El palmito es una verdura tierna con 36 calorías por 100 g, rica en cobre y usada en ensaladas y salteados.
Acerca de
El palmito es el tierno corazón interno que se extrae de ciertas palmeras. Tiene un sabor suave, ligeramente a nuez, y una textura tierna pero crujiente. Se usa habitualmente en ensaladas, dips, salteados y platos vegetarianos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
36 kcal
2% DV
Grasa total
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
4.6g
2% DV
Folato (B9)2.4g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)1.6g
Proteína
3.6g
7% DV
Proteína vegetal3.6g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 20.0mg | 2% | |
| Cobre | 200.0mcg | 22% | |
| Hierro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 60.0mg | 9% | |
| Potasio | 180.0mg | 4% | |
| Selenio | 0.7mcg | 1% | |
| Sodio | 14.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Recetas con palmito (1)
