glicerol humectante
El glicerol humectante es un ingrediente dulce que retiene humedad. Aporta 430 calorías por 100 g y se usa en repostería y confitería.
Acerca de
El glicerol (glicerina) es un humectante transparente, inodoro y de sabor dulce que se usa para retener la humedad y mejorar la textura de los alimentos. Se añade habitualmente a productos de panadería, confitería, glaseados y alimentos procesados para evitar que se sequen y para reducir la cristalización.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
430 kcal
22% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
100.0g
33% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Recetas con glicerol humectante (1)
