puerro
El puerro es un allium suave usado en sopas y salteados. Aporta 61 calorías por 100 g y destaca por su vitamina K.
Acerca de
El puerro es una verdura suave, dulce y similar a la cebolla, con un sabor delicado y una textura tierna cuando se cocina. Se usa habitualmente en sopas, guisos, caldos, salteados y tartas saladas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
61 kcal
3% DV
Grasa total
0.3g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
14.2g
5% DV
Folato (B9)1.8g
Vitamina B123.9g
Biotina (B7)8.5g
Proteína
1.5g
3% DV
Proteína vegetal1.5g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 9.6mg | 2% | |
| Vitamina A | 83.0mcg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folato (B9) | 64.0mcg | 16% | |
| Vitamina C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 47.0mcg | 39% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 59.0mg | 6% | |
| Cobre | 0.1mcg | 0% | |
| Hierro | 2.1mg | 12% | |
| Magnesio | 28.0mg | 7% | |
| Fósforo | 35.0mg | 5% | |
| Potasio | 180.0mg | 4% | |
| Selenio | 1.0mcg | 2% | |
| Sodio | 20.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con puerro (5)
Champiñón blanco y puerro en rodajas
68 kcal
Salmón al horno con cobertura de queso, patata cocida, crema agria, puerro y limón
655 kcal
Filete de ternera en lonchas con gajos de patata, col a la parrilla, puerro a la parrilla, salsa cremosa y rábano picante
1095 kcal
Roast beef en lonchas con gajo de patata, col asada, puerro a la parrilla, queso cottage, alioli y salsa cremosa de pimienta
635 kcal
Sopa de patata y verduras
305 kcal