azúcar de palma
El azúcar de palma es un endulzante con 384 calorías por 100 g y potasio. Úsalo en postres, bebidas y salsas.
Acerca de
El azúcar de palma es un endulzante elaborado a partir de la savia de varias palmeras, con un sabor intenso parecido al caramelo y sutiles notas ahumadas. Se usa habitualmente en postres, salsas y bebidas del sudeste asiático, además de en repostería y cocina en general.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
384 kcal
19% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
95.0g
32% DV
Vitamina B1295.0g
Proteína
0.4g
1% DV
Proteína vegetal0.4g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 80.0mg | 8% | |
| Hierro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesio | 30.0mg | 7% | |
| Fósforo | 20.0mg | 3% | |
| Potasio | 1030.0mg | 22% | |
| Sodio | 39.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con azúcar de palma (1)
