pescado crudo
El pescado crudo aporta 120 calorías por 100 g, colina, proteína y grasas saludables. Se usa en sushi, sashimi, ceviche y poke.
Acerca de
El pescado crudo es una categoría amplia de pescado fresco sin cocinar, con un sabor de suave a salino y una textura tierna y delicada. Se usa habitualmente en sushi, sashimi, ceviche, poke y preparaciones de cocción rápida.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
120 kcal
6% DV
Grasa total
4.5g
7% DV
Vitamina D1.0g
Vitamina K1.6g
Tiamina (B1)1.2g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
20.5g
41% DV
Proteína animal20.5g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 65.0mg | 12% | |
| Vitamina A | 40.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Vitamina B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacina (B3) | 3.5mg | 22% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folato (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.1mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 20.0mg | 2% | |
| Cobre | 50.0mcg | 6% | |
| Hierro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 25.0mg | 6% | |
| Fósforo | 200.0mg | 29% | |
| Potasio | 350.0mg | 7% | |
| Selenio | 36.0mcg | 65% | |
| Sodio | 60.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |
Recetas con pescado crudo (1)
