col lombarda
La col lombarda es una verdura crujiente con 31 calorías por 100 g y mucha vitamina C, ideal para ensaladas, encurtidos y estofados.
Acerca de
La col lombarda es una verdura crucífera densa y crujiente, con un sabor ligeramente picante y algo dulce que se vuelve más suave y dulce al cocinarse. Se consume a menudo cruda en ensaladas y coleslaw, o bien estofada, encurtida y añadida a sopas y salteados.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
31 kcal
2% DV
Grasa total
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
7.4g
2% DV
Folato (B9)2.1g
Vitamina B123.8g
Proteína
1.4g
3% DV
Proteína vegetal1.4g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 17.1mg | 3% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina A | 56.0mcg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina K | 38.2mcg | 32% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 45.0mg | 5% | |
| Cobre | 0.0mcg | 0% | |
| Hierro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 16.0mg | 4% | |
| Fósforo | 30.0mg | 4% | |
| Potasio | 243.0mg | 5% | |
| Selenio | 0.6mcg | 1% | |
| Sodio | 27.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Recetas con col lombarda (3)
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