despojos y carne de ternera
Los despojos y carne de ternera aportan 172 calorías por 100 g, colina y proteína. Se usan en guisos, patés y embutidos tradicionales.
Acerca de
Los despojos y carne de ternera son una mezcla de carne muscular y órganos comestibles de ternera, con un sabor suave y delicado y una textura más tierna que la de la carne de vacuno de más edad. Se usan habitualmente en guisos, patés, embutidos y platos tradicionales en los que se busca un sabor intenso y sabroso.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
172 kcal
9% DV
Grasa total
9.1g
14% DV
Vitamina D3.5g
Vitamina K3.7g
Tiamina (B1)0.3g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
20.9g
42% DV
Proteína animal20.9g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 95.0mg | 17% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina B12 | 2.4mcg | 100% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Niacina (B3) | 5.2mg | 33% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folato (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Cobre | 120.0mcg | 13% | |
| Hierro | 2.1mg | 12% | |
| Magnesio | 21.0mg | 5% | |
| Fósforo | 190.0mg | 27% | |
| Potasio | 320.0mg | 7% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 78.0mg | 3% | |
| Zinc | 3.2mg | 29% |
Recetas con despojos y carne de ternera (1)
