ternera lechal
La ternera lechal es carne de terneros jóvenes con 172 calorías por 100 g y colina, clave para la función cerebral y hepática.
Acerca de
La ternera lechal es la carne de terneros jóvenes, conocida por su sabor suave, color rosado pálido y textura tierna. Se usa habitualmente en filetes empanados, asados, guisos y platos clásicos como la ternera a la parmesana u osso buco.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
172 kcal
9% DV
Grasa total
9.2g
14% DV
Vitamina D3.3g
Vitamina K3.7g
Tiamina (B1)0.4g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
20.9g
42% DV
Proteína animal20.9g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Folato (B9) | 6.0mcg | 2% | |
| Niacina (B3) | 6.5mg | 41% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 24% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Cobre | 80.0mcg | 9% | |
| Hierro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesio | 24.0mg | 6% | |
| Fósforo | 200.0mg | 29% | |
| Potasio | 330.0mg | 7% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 80.0mg | 3% | |
| Zinc | 3.0mg | 27% |
Recetas con ternera lechal (2)
