wasabi
El wasabi es un condimento japonés picante con 109 calorías por 100 g y vitamina C. Úsalo para dar un toque intenso al sushi y sashimi.
Acerca de
El wasabi es un condimento verde y picante elaborado a partir del rizoma de Wasabia japonica, conocido por su calor intenso que despeja la nariz y por su sabor fresco, ligeramente amargo. Se sirve habitualmente con sushi y sashimi, y también se usa en salsas, aliños y mezclas de condimentos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
109 kcal
5% DV
Grasa total
0.6g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carbohidratos totales
23.5g
8% DV
Folato (B9)7.8g
Biotina (B7)15.7g
Proteína
4.8g
10% DV
Proteína vegetal4.8g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 11% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 41.9mg | 47% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 128.0mg | 13% | |
| Hierro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesio | 69.0mg | 16% | |
| Fósforo | 80.0mg | 11% | |
| Potasio | 568.0mg | 12% | |
| Sodio | 17.0mg | 1% | |
| Zinc | 1.6mg | 15% |
Recetas con wasabi (1)
